林亦君

夏日將至，華航今日宣布自即日起至10月25日，每週三與週六，限時開航石垣島直飛航班，只需要1小時的航程，就可以置身在日本最美海景之中，輕鬆置換成度假模式。

由名廚林明健掛帥的「Golden餐廳」，經過半年多調整，廚房狀態漸入佳境，越來越有以前摘星餐酒館鬆弛精緻中不失驚喜的感覺，近來新推出的初夏菜單，以小盤單點的Tapas小料理方式，供應充滿Chef Kin魅力與經歷的當代亞洲料理，道道都有驚喜。同樣全新登場的週末早午餐企劃，更是讓愜意假期充滿活力及儀式感。

投入日威收藏30年的張慶清（Adam）還以理工人思維制定十年計畫，要讓「清威酒藏」從私人收藏，擴展到建立日威資料庫，並進行數據分析，大膽超前的想法，讓我肯定這裡不光是博物館、藝廊，以後還可能成為一座威士忌實驗室。

早就聽說淡水有間威士忌私人博物館，在日威收藏界頗具地位，連日本酒廠老闆都要親自上門拜訪。主人張慶清（Adam）娓娓道來他與日威的淵源與收藏哲學，並宣布即將推出選用藝術家楊子雲作品為酒標的私人藏桶裝瓶。

早就聽說淡水有間威士忌私人博物館，在日威收藏界頗具地位，連日本酒廠老闆都要親自上門拜訪。主人張慶清（Adam）娓娓道來他與日威的淵源與收藏哲學，並宣布將推出選用藝術家楊子雲作品為酒標的私人藏桶裝瓶。Adam還以理工人思維制定10年計畫，讓我肯定這裡不光是博物館、藝廊，以後還可能成為一座威士忌實驗室。

「Orchid蘭」餐廳日前迎來2025年第一場客座餐會，短短兩天的活動雖已落幕，出乎意料的驚喜滋味卻還留在心頭。這回主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）請來廚師好友Aven Lau合作，兩人在新加坡相識，現在分別在香港、台北工作，這回的四手聯彈不僅嘗到Chef Aven在香港一星法餐「ÉPURE」的招牌菜，還見識了兩位主廚遍歷亞洲各國後碰撞出的火花，這樣的合作可謂一期一會，必須好好紀錄下來。

2025年華航線上旅展已經熱鬧展開，活動預計橫跨整個5月，至31日為止。這回的旅展除了可以搶購全航線的諸多好康機票，助你即刻踏上夢想的旅程，還加碼各種抽獎，買越多中獎機會就越多，現在就上活動網站試試手氣吧！

台北的早午餐市場龐大，內容不斷推陳出新，連營業時間都很有個性，有的堅持只在平日開門迎客，有的偏偏只在週末供應，算算一週也只有7天，既然天天都有高品質早午餐可以享用，那就別多廢話了，先搶到位子再說！

在台灣甜點界占有一席之地的主廚洪守成（Season），2024年10月下決心將多年店面打掉重練，自己也歸零重整，經歷半年改造，全新登場的「SEASON Artisan Pâtissier」被區隔為三個空間，以20世紀初法國美好年代為靈感，披上華麗的洛可可風重返江湖；主廚更大膽挑戰自我，每週開出4場Speakeasy甜點師的料理劇場，邀請饕客隨他進入一場由外而內的感官大冒險。

米其林總部今日（5月7日）宣布，2025年的台灣版米其林美食指南將新增三個城市：新北市、新竹縣與新竹市，也就是目前台灣共有台北市、台中市、台南市、高雄市，以及新加入的三城、共計七個城市納入評選。目前米其林指南的匿名評審員，已在同步進行實地評選，尋找並評估最優秀的餐廳，以發掘本地體驗最佳的店家，入榜《臺灣米其林指南 2025》的餐廳名單預計將於下半年公布。

在台北民生西路矗立91年的「波麗路創始本店」，傳承經典也不忘創新，第三代老闆廖英鈞是堅定的肉食主義者，這一季推出的下午茶新菜「超厚牛排三明治」就是他獻給肉控們的禮物，肉量幾乎等於一客台式鐵板牛排，吃完一半已經飽到天靈蓋，另一半打包當宵夜，實在超划算。廖老闆希望用新菜吸引新客上門，也讓老客人有常回家的動力。

主打亞洲當代風味的「Golden」餐廳，為了迎接母親節，主廚林明健特地端出法式經典千層酥皮烤魚，以繁複工藝與鮮美滋味撫慰媽咪味蕾，媽媽們可以約姐妹淘先逛麗晶精品，再到這裡來一場時髦聚會，只要在活動期間點這道菜，還送舒眠精油噴霧，讓媽咪享用美食後一夜好眠。