林亦君

誰說下班只能回家睡覺？從台灣飛香港只需約1.5小時，多家航空公司每日皆有航班，下班後直奔機場，就能展開一場繽紛的香港夜生活冒險。無論是想在高處俯瞰城市燈火、在維港感受海風與香江歷史，還是在賽馬場心跳加速，甚至是在酒吧街結交來自世界各地的新朋友，這篇夜生活超級攻略都能滿足你。

泰國曼谷餐飲界本季迎來兩大重量級動態。享譽全球的La Petite Maison（LPM）​首度登陸泰國，在曼谷暹邏安納塔拉酒店呈獻為期兩個月的快閃體驗；同時，位於The Standard, Bangkok Mahanakhon​ 76樓的墨西哥餐廳Ojo​亦推出全新時令菜單，以珍稀傳統食材與跨文化創意，重新定義高空dining體驗。今年夏天，兩者分別從法式優雅與墨西哥熱情切入，共同為曼谷這座「世界美食之都」帶來全新刺激。

如果你印象中的香港酒店只是匆匆路過的歇腳處，那麼剛剛完成改裝升級的香港「JEN」酒店可能會顛覆你的想像。香格里拉集團近日重新揭幕了旗下這座位於西環中心地帶的酒店，不僅帶來了顏值爆表的全新客房，更推出了主打長住的「JEN・家」房型，誓要把「旅途」變成「生活」。

如果有人告訴你，威士忌裡要加香菜，你的第一反應是：「這什麼黑暗料理？」還是眼睛一亮：「終於有人懂我了！」一直以「視野與眾不同」為座右銘的蘇格蘭威士忌品牌仕高利達（The Singleton），今年夏天決定來點瘋狂的嘗試。他們看準台灣人對「香菜」愛憎分明的性格，自5月13日起至6月10日止，攜手全台33間風格酒吧，推出期間限定企劃「我仕挺香派」，展開一場關於「勇氣」與「嘗試」的風味實驗。

台北高端餐飲戰區大直再添重磅新星！粵菜餐廳「玉天璽」已於2026年5月1日正式開幕。在創辦人吳俊璋與集團董事長蘇雲嶢的堅強資源後盾下，這間餐廳邀來擁有36年資歷的港籍名廚陳國華領軍，攜手三位米其林級顧問坐鎮，試圖以「正統粵菜技法」與「頂級乾貨珍材」寫下高端粵菜的全新定義。

繼米其林一星餐廳Burnt Ends掀起全球炭火料理熱潮後，其母公司Burnt Ends Hospitality Group宣布4月15日在新加坡聖淘沙名勝世界（Resorts World Sentosa）WEAVE區，推出全新概念社交精釀廠People People Brewing Co.。這座位於聖淘沙入口、無需支付進島費即可抵達的9,000平方英尺空間，打破了傳統酒廠與餐廳的界限，將現場釀造、炭火料理與社群活動融為一體，試圖以「把啤酒帶給大眾」的樸素初心，打造一座從黃昏到深夜都能自在停留的包容性社交場域。

想要以全新視角飽覽香港璀璨夜色嗎？曾獲選「世界十大最佳纜車」的香港昂坪360，今夏將迎來啟用20週年的里程碑！為此，昂坪360首度推出全港最靚的「夜間纜車」體驗，結合經典港式霓虹燈主題，讓旅客在5.7公里的高空中，與香港的璀璨燈火展開一場浪漫對話。

全球酒店業龍頭美諾酒店集團（Minor Hotels）加速佈局國際核心市場，同步揭曉英國、美國兩大戰略級項目：旗下全新奢華生活風格品牌 Colbert Collection​ 將於2026年底進駐倫敦核心地段，把二級歷史建築改造成50間套房的精品酒店 The WestDill Mayfair Hotel London；旗艦奢華品牌安納塔拉（Anantara）​亦宣佈進軍美國市場，攜手設計名師Patricia Urquiola在邁阿密打造50層海景康養度假酒店及公寓，預計2030年開幕。雙線佈局不僅標誌著美諾集團在全球門戶城市的深度紮根，更以「歷史活化」與「未來生活」兩大命題，重新定義當代奢旅體驗。

還記得那片讓你忘卻煩惱的紫色花海嗎？那個陪伴台灣人走過四分之一世紀的「薰衣草森林」，在迎接25歲生日之際，決定把這份療癒能量放大，直接送到日本北海道的壯闊山麓！

南台灣的老饕們注意了！不用飛東京、也不用苦等半年預約，被譽為東京銀座「預約困難鮨店」之一的「Hakkoku」，即將在6月初首度跨海來台，獨家落腳高雄「銀昇」。這場餐會不僅是味覺的盛事，更是兩位頂尖職人靈魂的碰撞，由銀昇日籍女主人阪根嘉代邀請，壽司職人佐藤博之親自操刀，將東京銀座的職人精神與高雄的城市底蘊完美結合，帶來一場高雄限定的頂尖江戶前鮨饗宴。

最近Threads上一陣「流心蛋之亂」炸鍋！有人分享超商義大利麵上的半熟蛋，微波後居然還能維持流心狀態，網友狂問：「這蛋是不是被施了魔法？」別猜啦！成立於1949年、供應多家米其林星級餐廳的協興蛋業跳出來揭密：這根本不是一般雞蛋，而是「半熟蛋風味加工食品」！協興第三代接班人、台大食品科學碩士張智豪笑說：「這是液體蛋的進階玩法！」

隨著母親節腳步逼近，台北餐飲圈吹起「頂級和牛送禮」新風潮，既有東京百年壽喜燒名店「日山」的冷藏和牛，也有「和牛十圖」手工捲製的「可食用肉玫瑰」，讓今年的感恩心意從「好看」升級為「好吃又好拍」，滿足不同媽媽的口味偏好。