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財政部對中國大陸製啤酒祭出反傾銷稅的措施，無視於台灣啤酒市場正悄然翻轉的現況。台灣的啤酒市場早從過去「便宜暢飲」的價格導向，走向講究風味與品牌形象的新消費時代。國產啤酒訴諸以課稅手段排除競爭，受害的是消費者。唯有加快產品創新腳步、強化品牌文化連結，才是有效回應進口啤酒挑戰之道。

日前在美國肯塔基州路易斯維爾舉行的第16屆國際威士忌競賽（International Whisky Competition, IWC）中，金車噶瑪蘭勇奪「2025威士忌世界冠軍」、「年度蒸餾酒廠冠軍」、「年度首席釀酒師」三項大獎，象徵台灣威士忌已登上全新巔峰，並在世界威士忌版圖中，佔據關鍵地位。

由嘉義文化路攤車起家的「林聰明沙鍋魚頭」，今天宣布7月2日進軍台北101開分店。從賣冬菜蝦仁蛋包的小攤一路狂奔來到全球地標，近年鮮少露面的董事長林聰明不改大砲個性，在開幕記者會上直說：「不要嫌棄我們太甜太鹹太辣，要讓全世界的客人知道，嘉義阿嬤傳下來的味道就是這樣。」繼承聰明董直爽個性的執行長林佳慧也笑說：「台北101店之後，暫時沒有展店計畫，但是延伸的商品一直在進行，以後自動販賣機也可以買到現煮的聰明鍋，24小時都吃得到熱騰騰的沙鍋菜。」

在高雄捷運獅甲站附近的餐廳「Li.nu」，是來自東京傳奇名店「Bon.nu」的唯一海外分店，由日本餐飲怪傑Kurusu Kei親自操刀，以「每道料理回歸食材最原始的本質與香氣」為信念，從沙拉到甜點層層推進。這間餐廳，不僅挑戰我們對「好吃」的定義，更是一場品嘗食物本質的旅程。

當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌，會交織出怎樣的味蕾響宴？皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉，凡點購合作餐廳的獨獻佳餚，即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼，打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏，讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚，並透過風格獨具的上酒儀式，讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。

山海樓始終相信，做菜的起點不在廚房，而在土地。

深耕LED車用光源模組與AI科技的聯嘉光電，去年底宣布啟動多角化經營。今年6月在台北信義區開了「eoi極致餐飲」，最大特色是以自家研發的新產品Mini LED次世代顯示屏打造3D虛擬實境空間。早就預料用餐環境應該很炫目，意外的是總經理Franz監製的餐飲水準也沒讓人失望，年輕主廚Rex端出極富創意的新派融合料理，讓客人可以一邊品嘗美味大餐，一邊用眼睛環遊世界。

征服全球威士忌行家的味蕾，迄今已榮獲近200面國際烈酒金獎榮譽，單一麥芽蘇格蘭威士忌精品品牌—亞伯樂（Aberlour），始終秉持品牌核心「越懂得 越值得」精神，將視角投向在地，秉持永續理念，嚴選在地純淨水源，僅取酒廠 15 英里內收成的大麥，世代傳承的匠人精神，承襲古法繁複雙桶工藝。

愛買咖啡豆自煮咖啡的台灣人注意！台灣潮濕的氣候卻是咖啡豆保存的一大挑戰，若保存不當，恐有赭麴毒素污染的疑慮。 中原大學生物科技學系副教授、毒理學專家招名威提醒，市售咖啡豆通常能放3到6個月，想延長保存期限可使用密封罐或冷凍。特別要注意的是，不建議將咖啡豆冷藏。他解釋，冰箱冷藏室因食物進出頻繁，環境濕度與溫度容易波動，反而增加咖啡受污染的風險。

以大理石噴泉與浪漫求婚桌聞名的米其林餐盤推薦、台北君悅酒店的「寶艾西餐廳」，日前攜手有「東京最具魅力牛排館」美譽的東京君悅酒店The Oak Door牛排館，6月底前獻上「烈焰脂香．熾熱藝術饗宴」，The Oak Door美籍主廚Tim Larimer親自來台，將融合加州陽光、歐陸技藝與和風精神的料理哲學，呈現在台北饕客的餐盤之上。

「多元化人力池」是近年來台灣麥當勞積極推動的目標，只要年滿十六歲，不論是中高齡、僑生、新住民都可加入麥當勞這個大家庭。甫成立近三年的土城金城二餐廳，不僅落實麥當勞多元化人力池的願景，更集結來自韓國、越南、緬甸、印尼、中國的麥胞，儼然成為「小小聯合國」，營造四海一家的職場氛圍。

如果說粵菜是中餐裡最講究火侯的菜系，那麼高雄洲際酒店二樓的「湛露中餐廳」，便是一處將這種節奏拉長、放緩，讓人靜下來咀嚼的空間。這裡以鑊氣見著，不以擺盤浮誇吸睛，而是以一口湯、一塊膠質或一道微溫細作，讓人重新認識什麼叫「中菜的奢華」。