鄭祺耀

2026年邁入第九屆的《台灣米其林指南2026》於7月21日下午公布名單，今年頒獎典禮上有不少動容時刻與亮點，包括從一星晉升二星餐廳的「NOBUO」，主廚李信男特別拿出好友生前的合影，希望透過餐廳來完成朋友未竟的願望；這次新竹與台南也首度誕生一星餐廳，分別是位於竹北的「鮨安」，以及甫開業半年就接連拿下本屆米其林一星、年度開業大獎與米其林綠星三大肯定的台南「予島」。

《2026台灣米其林指南》頒獎典禮今（21）日於台北漢來大飯店登場，除了揭曉年度星級餐廳名單外，也公布象徵永續餐飲精神的米其林綠星，以及服務、侍酒師、年輕主廚等特別獎得主。今年共有9家餐廳獲頒綠星肯定，其中台南「予島YU Dao」更一舉拿下綠星、年度開業大獎與一星三項殊榮，成為本屆最大贏家。

2026年米其林摘星名單今日（7/21）下午揭曉，臺北市、新竹縣、台中市、台南市、高雄市等五個城市共61家餐廳成功摘星，其中三星名單並無變動，人氣餐廳「NOBUO」從一星晉升為二星；去年隨臺北嘉佩樂酒店開張的日本料理「Mizue」新開幕就空降二星。一直空缺星級餐廳的臺南市與新竹縣，終於靠著「鮨安」與「予島」兩家餐廳破除無星魔咒，鮨安主廚許劉安更是在典禮上大高喊：「新竹不是美食沙漠！」

情侶安排假日行程，動物園與水族館向來是名列前茅的約會聖地。然而，近日Threads上一篇針對約會地點的建議貼文，卻意外引發兩派網友的激烈言論交鋒。發文網友直言，還沒有生小孩的情侶，其實不用急著把水族館和動物園當作約會首選，這番奇特的觀點隨即掀起熱議。

想跟著米其林吃美食，又不想一餐花掉數千元？《臺灣米其林指南2026》日前公布「必比登推介」名單，全台共有146家餐廳入選，其中最值得吃貨關注的，是13家首次上榜的新面孔；從台北雞湯、咖哩與滷肉飯，台中鴨肉料理，到台南羊肉湯、冬菜鴨，新北鵝肉與客家菜，再到新竹客家蔬食與40年老店炊粉，超過八成新入選店家賣的都是台灣在地美食與傳統客家風味。

在名古屋覓食，味噌豬排、鰻魚飯、手羽先都吃過了，還可以去吃名古屋家喻戶曉的拉麵品牌「スガキヤ（Sugakiya）」，スガキヤ是當地知名的平價拉麵連鎖店，對在地人來說，吃碗拉麵再來一支冰淇淋，就是夏日最美好的小確幸。

到名古屋自由行，想找一間交通便利、房價合理，又充滿新鮮感的飯店，位於伏見站旁的「海茵娜飯店首選 名古屋 伏見車站前（Henn na Hotel Premier Nagoya Fushimi Ekimae）」會是很驚喜的選擇。推薦入住期間限定的主題房，白天在市區吃喝玩樂，晚上回到飯店後，又是旅程中的另一個亮點。

名古屋處處給人驚喜，在最熱鬧的榮商圈中心，竟藏有一間7層樓高的螃蟹專賣店「札幌かに本家」，店門口醒目的巨大螃蟹招牌亮了超過半世紀，陪伴在地人度過慶生、聚餐與商務宴客等重要時刻。

愛知縣除了名古屋的熱門景點外，近郊也藏著許多日本人的私房去處。像是有著好口碑的「ココテラスの丘」，就是當地人會專程造訪的療癒系景點，開幕至今已邁入第10年，人氣依舊不減，就連平日前來，人潮也是絡繹不絕。

來到日本愛知縣犬山市的「博物館明治村」，像是踏上一場穿越時空的旅程，這可不是誇大其辭，造訪前原以為明治村就是以明治時期為主題的樂園，直到我走進園區，才發現一磚一瓦都是從原址移築至此重建，對日本人的一絲不苟佩服得五體投地。

愛知縣常滑市是日本規模最大的招財貓產地，擁日本市占率近八成，貓奴怎麼能不來打卡朝聖？常滑當地已有一千多年的製陶史，為日本六大古窯之一，以常滑燒聞名。如今常滑從大規模陶器生產地，轉型為文化創生場域，昔日工業聚落搖身一變懷舊陶散步街區。

饗賓集團旗下「旭集 和食集錦」於7月9日正式插旗台中，除了帶來中台灣首家精品日料Buffet，更一口氣推出15款開幕限定料理，包括首度攜手米其林一星「吉兆割烹壽司」打造兩道聯名料理、日本直送旬味、台中限定創意和食、NISSEI聯名聖代與3款特色調酒，全部僅供應至9月7日。不過，真正讓人想再回訪的，不只是這15道限定，還有藏在熱食區、鐵板區裡，比想像更有水準的料理。