盧怡安
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美食旅遊
【新書推薦】冬日救贖！東京最流行的鹽味關東煮 加了雞翅湯頭仙氣回歸
2022.12.12 05:57
寒流來襲，猝不及防的冷冽空氣真想來碗熱湯暖手潤胃。在IG擁有超高人氣的飲食作家盧怡安推出的新書《秋刀魚變溫柔了》，紀錄她近幾年來逛傳統菜市場、在家料理、在家泡茶，和使用器物各種日常卻有味的畫面。其中一道作家只有冬季才做的料理「雞湯關東煮」，此時讀來，特別勾人饞意。
美食旅遊
黑瓜、糖醋、黑白切 Taïrroir態芮主廚定義法式新滋味
2016.11.09 02:00
用大茂黑瓜代替松露，切片塞雞皮下，做出宛如法國知名的「黑寡婦雞」。煎得漂亮的西式豬排，但一旁配上的棉花糖，竟是標準糖醋醬。嚐起來，前者有熟悉的「瓜仔雞」的味道，後一道，則根本是妙喻「咕咾肉」啊。
美食旅遊
萬花筒邏輯 貓下去敦北店展現搖滾新風味
2016.11.06 19:00
「貓下去計畫」小酒館負責人陳陸寬在台北飲食圈是位奇人。只有他會阻止客人訂位，只有他會在餐廳牆上寫著「不歡迎禁慾者」，只有他會在碳烤花枝這道西式料理裡面加芭樂，嗯，還有香腸。但充滿搖滾感、叛逆不羈的個性，使熟客上癮。
美食旅遊
【名人朝食】暖甜醇香 蔡珠兒親授幸福湯飯
2016.10.22 02:44
喜歡作家蔡珠兒對料理的熱情。她親自採買、親自下廚，甚至親自種地。常常讀她短短一段文字，就能感受得到她親身安排每個細節的溫度。真摯靈活，像是站在她旁邊一樣。沒想到，她所做的早餐，竟然一點也不費事，超級誘人，卻超級友善。想要有一個溫暖早晨的你，要不要來試試看？
美食旅遊
【啤酒二三事】秋季台味啤酒競技場 結合本土農產接地氣
2016.10.15 03:50
台灣精釀啤酒風生水起，每季都有新鮮事。這幾年大家開始品精釀啤酒如精品咖啡，點餐時不再只是叫廠牌，而會要求美式IPA、英式波特或德式小麥啤酒，當大家知道這些啤酒的風味差異，釀酒師就開始絞盡腦汁，結合在地農產、接地氣的「風味啤酒」就是他們做出特色的競技場。
美食旅遊
好蒙布朗究竟如何好 如何萌？
2016.10.14 04:24
秋天，好像一定得嘗嘗蒙布朗。但它好甜，沒有太多驚喜…真的是這樣嗎？來看看好蒙布朗如何好，如何萌。
美食旅遊
【下酒菜奧義】濃厚鮮醇佐酒圓潤 雞肝三部曲
2016.10.06 15:01
我們親近的中菜裡，豬肝炒韭菜、鹽水豬肝，都是超典型下酒菜。豐厚濃重。尤其是韭菜香配著酒氣，衝上來的時候，很過癮。只不過對於睡前的一杯來說，炒豬肝又顯得略為粗重了一些，等等應該睡不著吧。鮮美又容易取得，濃厚卻又不膩，就推雞肝本人了。
美食旅遊
【2016保存版】九港九味！全台特色海鮮必吃懶人包
2016.10.05 16:57
秋天就要吃海鮮！台灣轉一圈，再到離島走一遭，記者跑遍特色九港，搜羅最在地最鄉土的時令海鮮吃法，無論愛濃醬爆炒或清蒸鮮燙，通通不漏勾，2016尚青本土海鮮大賞，等你來品評！