彭仁義

國光生技公司董事長詹啓賢和我聊到「孵」肉圓的台語說法，以及他吃過最好吃的筒仔米糕和燒麻糬。後來和台大醫院前院長吳明賢聊嘉義美食，他也提到筒仔米糕，而且愛吃的店也是大橋頭這一家。我實在忍不住了，前幾天連續去大橋頭老牌筒仔米糕店吃了幾次，胖了二、三公斤，覺得有資格了。今天就來開講筒仔米糕碗粿和燒麻糬。

我今天想要聊一下台北萬華到大稻埕一帶的魷魚美食文化。我從很年輕的時候，就在這一帶吃魷魚羹。雖然說全台北市甚至全台各地都有魷魚羹，但以密集的程度，還是以萬華大稻埕一帶為勝。我查了一下資料，好像魷魚羹確實是從這裡發源並發揚起來的。

《臺灣米其林指南2025》今日公布必比登名單，在過去幾年就已列入評選的台北、台中、台南、高雄的既有名單上，新增了7間新面孔，範圍包含了蔬食、肉圓、羊肉湯、總舖師料理、家常菜，趕快來看看有沒有你熟悉的店家？

在苗栗卓蘭、三義有各式各樣的露營地，吸引嚮往大自然的旅人。我在體驗過野奢營區後，很期待一杯風味絕佳的咖啡，做為旅程的句點。近期當地有2間在社群平台爆紅的咖啡店，這次決定一次網羅，果真皆為口碑好店，各有特色。

近來在苗栗卓蘭的夢幻露營地「Glamping Hygge Hill山野森活」十分熱門，它是由日本最大豪華露營品牌在台子公司「Glamping Japan Taiwan」與在地業主攜手打造的全新露營地「Glamping Hygge Hill山野森活」。除了硬體設施充滿北歐美學外，入住的活動、餐食也導入丹麥的「Hygge式」的風格，傳達與大自然共存的簡單和諧幸福生活感。

苗栗卓蘭鎮，氣候宜人，土壤肥沃，空拍視角下綠意盎然的台地間，幾座純白球形帳篷錯落，點綴如灑落大地的珍珠。「Glamping Hygge Hill山野森活」引進日本露營品牌，在廣達一萬坪的園區內，打造成人專屬的山野奢華假期。

台北不夜城，酒吧林立，各具風格，開在大安區的「To Infinity & Beyond」以「太空科學感」脫穎而出。酒吧的靈魂人物—調酒師Mars，曾獲2021年台灣區調酒冠軍。這裡的調酒，像是充滿無限可能的實驗，讓追求微醺新體驗的酒徒到專業品酒師，都在此流連忘返。

住三峽30年的記者陳姿吟，這次帶著記者同事童心怡和攝影記者，用味蕾穿越童年時光，一天吃爆6間店，從米苔目、大腸蚵仔麵線、下午茶肉包子到豆花店、珍奶回憶殺，每一口都是三峽的故事，每一家都是當地人心頭好。

記者梁孝傑遇到同樣愛吃滷肉飯的米其林名廚李信男（Nobu Lee），兩人從新北市吃到台北市，嚴選推薦8間，都是超人氣的滷肉飯名店，堪稱是神仙打架級的PK大戰。

身為麵包狂熱粉，口袋總是有幾間即使不順路，都必須特地繞去囤貨的麵包店。在台北，我的口袋名單首選是「Rolling Eyes 麵包與咖啡」，甚至曾在疫情期間因為太想吃他們家的奶酥厚片，拜託老闆娘幫忙請外送，拯救困在家裡的嘴饞人。

在台灣史上占據重要地位的鹿港，觀光客聚集的老街近年注入許多新靈魂。有些人讓老屋成為包攬過去與現代的新載體，有些人則在傳統飲食下功夫，讓老味道重生出顛覆記憶的好滋味，本篇重點整理五大推薦必訪重點，趕快放抄入下回鹿港遊的筆記裡！

作為全球重要的農水產品出口國，越南的牡蠣、茶葉、稻米等產品行銷世界各地。然而，近年來越南卻頻頻因為農藥與抗生素殘留問題，成為歐盟（EU）警告最多次的亞洲國家。根據統計，2023年越南共收到114次警告，年增70%，今年前2個月又再添16次，遠超泰國的6次、印尼與韓國的2次。