童心怡

在台北民生社區一帶，向來不缺風格餐廳，但真正能改寫早午餐想像的選擇並不多。今年冬天，豊漁餐飲集團在富錦街推出全新品牌「朝炭」，主打日本街頭最日常的炭火烤魚定食，從早上10點一路供應到下午5點，讓烤魚不再只是晚餐或居酒屋限定，而是能作為一天開始的第一頓正餐。由曾任職米其林二星餐廳的年輕主廚余沁儒（Eden）坐鎮，僅10席的板前空間，兩口燒得通紅的雲井窯備長炭爐，是這間店最直接、也最迷人的風景。

走進建國市場，「萬家香南京板鴨食品行」的香氣，是不少老台中人記憶裡過年的味道。創辦人劉運財50多年前在建國路落腳，向外省師傅學習鹹水鴨、燻魚與臘肉技術，並整合不同師傅的配方，研發出以23種香料構成的獨門味道。

與傳統市場常見的水產攤不同，位於台中北屯的「阿布潘水產」可說是一間結合職人挑貨眼光與商人腦袋規劃動線的水產店。在雲林古坑出生的老闆潘建志，雖然形容家鄉離海很遠，但他從小跟水很有緣分，喜歡游泳、愛抓魚，甚至因看了電視節目《黃金傳說》濱口優下海捕魚，而立志當漁夫。

對許多台中人而言，第五市場的年味是從「丸東商號」開始。現任市場自治會長，也是丸東老闆的李西東，市場裡都喊他一聲「東哥」。他出生南屯農家，家族三代務農，哥哥走學術路線，他則選擇進入市場，靠雙手討生活。國中畢業後，做過鐵工、木工、車床與噴漆，19歲進入第一市場的丸文當學徒，才真正踏進魚漿製品這一行。

在多數人印象中，航空公司的商務艙，是奢華的展示場，座椅可全平躺、餐點美味、備品琳瑯滿目。新加坡航空的商務艙，卻走了一條不同的路。坐進新航商務艙，我注意到的第一件事，並不是座位有多寬，也不是餐點有多精緻，而是座位上，沒有過夜包。

身為旅遊記者，我走過許多國度，卻從未把斯里蘭卡放進自己的旅行清單。出發前，對這座島嶼的認識，僅止於錫蘭紅茶，以及那個經常被形容為「印度洋上的眼淚」的國家。這趟行程，起初更像是一份任務，而不是期待。直到旅程接近尾聲，我才意識到，自己竟然在這個始終快不起來的國度裡，產生一種難以言喻的不捨。不是因為景點還沒看夠，也不是因為行程不夠精彩，而是這裡的人、移動的節奏，與日常生活裡那些看似微小的選擇，不知不覺中改變我看待旅行的方式。

旅行中最好的驚喜，往往誕生在計畫之外。出發前，我的採訪清單羅列著錫蘭紅茶、古國文明與世界遺產，直到同團熱愛建築的夥伴，爭取在最後一天加入傑佛瑞．巴瓦的作品；以及旅程中入住Heritance Kandalama飯店的美好體驗，我才第一次認真查起「巴瓦」這個名字。

清晨，敞篷吉普車駛進斯里蘭卡東南方的一片荒野。天空下著細雨，空氣裡混合著潮濕泥土與灌木的氣味，我坐在車上，下意識挺直了背脊，不是因為顛簸，而是一種身體比理性更早反應的直覺，我很清楚，自己正走進一個不再由人類主導的世界。

先前，我赤腳踏在斯里蘭卡古都的泥土與石板上，感受每一步與歷史的厚度；現在，我坐在中部高地的火車上，窗外雨霧縹緲，茶園如綠色波浪起伏，微風透過沒關的車門吹進車廂。從靜謐的佛塔與菩提樹，到動感鐵道，旅行的樂趣，往往藏在不可預測的瞬間。

在斯里蘭卡，每一步都可能讓人意識到自己與這片土地的距離。上一次，我站在獅子岩頂，思考權力如何把人困在雲端；這一次，我脫下鞋子，讓腳掌貼著土地行走。當歷史不再只存在於視線，而是從腳底滲進身體，信仰、時間與不適感，也開始慢慢對話。

斯里蘭卡是一個很難不被喜歡的地方。叢林、野生動物、古老文明與純樸的人文氣息，讓這座位於印度洋上的島國，幾乎不需要太多說服，就能被愛上。除了下雪，上帝幾乎把所有美好的事物都留在這裡。但也正因為如此，當旅程結束後，讓我最難忘的，反而不是我原本以為最能打動我的那些風景。

在嘉義吃團圓飯，「桃城古味餐廳」是個很難被忽略的名字，這間原本位於觀光魚市場，如今落腳後火車站附近的老字號，外表是再熟悉不過的傳統合菜餐廳，卻一路做到在地人心中的「CP值傳奇」，因為餐廳將辦桌等級的大菜，用熱炒店的價格端上桌，尤其每逢過年，更是許多家庭圍爐的指定選項。