何宗昇

前一陣子我在臉書上po文，說我兒子買了豬腳給我和老婆吃，說是今年閏六月，買豬腳送父母吃給父母添福壽，讓我太太多麽感動。我也覺得這個習俗很好，兒女送豬腳麵線給爸媽添福壽的美意值得推廣。所以在閏六月之前，我就來聊一下閏月送豬腳這個習俗，有哪些推薦的豬腳店，順便和大家一起做好吃的豬腳。

逛街逛到餓了，來到南港LaLaport五樓美食街，無論是漢堡排、燒肉、定食、日式咖哩，還是韓式料理，在這裡通通找得到，且一間比一間更有特色。想來點韓風，則可嘗嘗來自日本的連鎖品牌「韓美膳」。

LaLaport南港五樓為美食一級戰區，與一般百貨的美食街截然不同，彷彿瞬間飛到日本，各種道地日式美食通通到齊。想大口吃肉，直奔「叁星燒肉重飯ミツボシ」與「SAPPORO BONE」就對了！

身穿花襯衫的店員以「Aloha!」熱情招呼著，走進「ラ．オハナLa Ohana」，眼前的景象瞬間從日式商場轉換成充滿扶桑花、衝浪板與烏克麗麗的熱帶島嶼，將人一秒帶到陽光燦爛的夏威夷。

在台北，餐酒館早已不只是喝酒配餐的場域，四間風格迥異的餐酒館，有的融合韓式料理與當代調酒文化、有的以炭火串起日法風味，還有結合夜店風格及義式創意料理，就連詮釋永續精神的蔬食也來參與，共同勾勒出從日到夜，豐富多元的台北味覺風景。

日本的連鎖壽司品牌「承知助by合點壽司」首度來台，落腳LaLaport南港六樓，這家在日本被譽為「グルメすし（美食系壽司）」的壽司店，延續對食材的講究，南港店由職人精選台灣進港的新鮮漁貨，部分關鍵食材則由日本空運直送，保證能吃到最「青」的海味。

創立於1994年的「ポムの樹 蘋果樹蛋包飯」，在日本擁有近百間分店，是當地規模最大的蛋包飯連鎖品牌，首度跨出日本在海外展店，選擇落腳LaLaport南港，6月3日正式開幕，就吸引大批饕客專程前來朝聖這個傳奇品牌。

豊漁餐飲集團旗下的「初魚鉄板料亭」民生店，座落台北民生社區核心地帶，是初魚鉄板開出的第四家店，也是陪伴饕客多年的老朋友。今年夏天，民生店的團隊推出一套期間限定新菜單，內容包含龍蝦、鮑魚、黃寶石魚子醬、A5和牛，就連鐵板燒少見的滋補甲魚都被納入，卻依舊維持在2,000元以下的佛心價，在這個萬物皆漲的年代，可說誠意十足，最適合帶爸爸慶賀父親節。

今年3月開幕的「Mitsui Shopping Park LaLaport 南港」，號稱是全台最大的區域型購物中心，匯聚超過300家國內外知名品牌，餐飲比例高達三分之一，其中還有多家首次登台的日本餐飲品牌，7月已經陸續到位，不必搭飛機，就能一次吃遍日本美食。

豐麗保集團在台北中山區打造的法式餐廳「君尹Brisé」，7月迎來新主廚，為這家以「板前」形式供應當代精緻法式料理的餐廳，瞬間注入新活力。今年35歲的主廚江丕禮（Chef Pili）歷任多家名店，基本功紮實，也有突破傳統的勇氣，全新推出的夏季菜單，從森林綠意出發，回味入行時的初心，再來到洋溢草香的野徑，憑藉技巧與味覺鋪排，讓客人吃得滿意，也嘗得出主廚的實力與野心。

在香港被稱為「隱世廚神」的鄭錦富，今年剛過70歲，依然精神矍鑠，奔走兩岸三地當廚藝顧問毫不言累，甚至越忙越精神。富哥在台灣授權開「漢來名人坊」；在香港則與梁經倫（Alvin）合作「廚魔名人坊」，去年底搬到銅鑼灣時代廣場樓上重開，這回我們造訪新餐廳，發現這裡的懷舊老菜與僅在中午供應的精緻點心，水準比別的餐廳高出一大截。富哥笑說，受限於食材，脆皮乳鴿還是來香港吃最香。

台中清水服務區有「全台最美休息站」之稱，長年穩居全台服務區營收冠軍。不過近日有網友拍下，一名清潔人員竟拿著拖把清潔桌面，畫面曝光後引發熱議，大批網友看傻眼，直呼環境衛生堪憂。對此，業者也做出回應。