何宗昇

曾被旅遊網站「Big 7 Travel」選為亞洲第七名的LBC三明治，去年初遺憾收攤，但同年底就在台北新開的「SBREAD」重出江湖。這家兩層樓小店除了提供台灣第一名的三明治，大部分食材如酸種麵包、可頌都是現場製作，自製的黑糖培根更是早餐盤上的大亮點，在這裡吃一頓無添加的初夏早午餐，感覺整個人都清爽了。

台灣的茶飲文化正迎來嶄新風貌，注入了酒精與創意。台北的日治時期老糧倉變身新中式茶館，瓦罐煮奶茶、Draft果味茶酒成新寵；宜蘭的茶酒吧則以禪意打造微醺體驗，無論是以茶代酒，還是茶酒相融，只要好喝，皆能醉人。

依山傍海的花蓮，總有股牽引力量，讓離鄉打拚的遊子選擇歸根，尤其那些在外習得一身技藝的花蓮囝仔，更是以熟悉的日常為土壤，栽種出屬於家鄉的全新風景。這次我們在花蓮遇到赴東京領略和菓子藝術的友致，以及在台北餐飲界打滾後淬鍊出獨特餐桌哲學的Ray。他們各自帶著心中最理想的異國滋味，用料理的溫度，溫暖在地的味蕾，也開啟人生的嶄新篇章。

走進大安伊普索，彷彿踏入華語流行音樂的黃金年代。這間2024年5月面世的摩登復古酒店，將周杰倫、香港四大天王的經典旋律融入空間設計，從陽台客房、挑高的上下舖房型，再到The SOCIAL by Lay Low的台味Happy Hour，這裡不僅是飯店，更是與城市文化交織的體驗場域。入住這夜，從舌尖到耳邊，都是獨屬台北的節奏與記憶。

豪華遊輪「鑽石公主號」今（19日）凌晨抵達基隆港前，發生船長病逝意外，緊急由副船長接手將船開進港內，後續公主郵輪也會調派1名外籍船長來因應，明（20日）行程預計不受影響。

由名廚林明健掛帥的「Golden餐廳」，經過半年多調整，廚房狀態漸入佳境，越來越有以前摘星餐酒館鬆弛精緻中不失驚喜的感覺，近來新推出的初夏菜單，以小盤單點的Tapas小料理方式，供應充滿Chef Kin魅力與經歷的當代亞洲料理，道道都有驚喜。同樣全新登場的週末早午餐企劃，更是讓愜意假期充滿活力及儀式感。

投入日威收藏30年的張慶清（Adam）還以理工人思維制定十年計畫，要讓「清威酒藏」從私人收藏，擴展到建立日威資料庫，並進行數據分析，大膽超前的想法，讓我肯定這裡不光是博物館、藝廊，以後還可能成為一座威士忌實驗室。

早就聽說淡水有間威士忌私人博物館，在日威收藏界頗具地位，連日本酒廠老闆都要親自上門拜訪。主人張慶清（Adam）娓娓道來他與日威的淵源與收藏哲學，並宣布即將推出選用藝術家楊子雲作品為酒標的私人藏桶裝瓶。

早就聽說淡水有間威士忌私人博物館，在日威收藏界頗具地位，連日本酒廠老闆都要親自上門拜訪。主人張慶清（Adam）娓娓道來他與日威的淵源與收藏哲學，並宣布將推出選用藝術家楊子雲作品為酒標的私人藏桶裝瓶。Adam還以理工人思維制定10年計畫，讓我肯定這裡不光是博物館、藝廊，以後還可能成為一座威士忌實驗室。

台北的早午餐市場龐大，內容不斷推陳出新，連營業時間都很有個性，有的堅持只在平日開門迎客，有的偏偏只在週末供應，算算一週也只有7天，既然天天都有高品質早午餐可以享用，那就別多廢話了，先搶到位子再說！

在台灣甜點界占有一席之地的主廚洪守成（Season），2024年10月下決心將多年店面打掉重練，自己也歸零重整，經歷半年改造，全新登場的「SEASON Artisan Pâtissier」被區隔為三個空間，以20世紀初法國美好年代為靈感，披上華麗的洛可可風重返江湖；主廚更大膽挑戰自我，每週開出4場Speakeasy甜點師的料理劇場，邀請饕客隨他進入一場由外而內的感官大冒險。

米其林總部今日（5月7日）宣布，2025年的台灣版米其林美食指南將新增三個城市：新北市、新竹縣與新竹市，也就是目前台灣共有台北市、台中市、台南市、高雄市，以及新加入的三城、共計七個城市納入評選。目前米其林指南的匿名評審員，已在同步進行實地評選，尋找並評估最優秀的餐廳，以發掘本地體驗最佳的店家，入榜《臺灣米其林指南 2025》的餐廳名單預計將於下半年公布。