何宗昇

「灣裡」位於台南市南區，地方純樸、富有人情味，更擁有南區最密集的廟宇文化。「一味香餅家」自1973年起就佇立灣裡老街上，從重大節日到傳統祭祀需要用到的各種糕餅，幾乎都能在店裡買到，同時每天也在台南各地的傳統市場出攤販賣，讓一味香不僅是餅舖，更像是細說糕餅文化的博物館。農曆年前，他們準備了「甜粿」、「發糕」等春節必備食品，協助家家戶戶過個好年。

開在台中「第六市場」中的「碧田家」，是一家販售純天然，不含色素、香精、防腐劑及抗凍劑的蘿蔔糕專賣店，以純米漿製作的南瓜與芝麻口味，更讓蘿蔔糕展現絕佳的風味層次。貼心的是，在這裡除了購入整條蘿蔔糕，還能現點現吃，直接享用蘿蔔糕職人的現煎美味。

「艸頭厝，是結合我的姓氏，以及起家厝的概念。」艸頭厝的老闆秉秉說道。最初在社群網站上看見「艸頭厝」的頁面，以為是僅限網路訂購的文青糕粿店，卻看到簡介上擺攤東湖市場的資訊，以及一張張傳統味糕粿的照片，讓我不禁對這個品牌產生好奇。

除了吃地瓜、鵝肉，金山老街的美食真的臥虎藏龍，正式採訪之前我已經忍不住買了幾攤小吃。其中一間門面看起來氣勢磅礴的「金山大碗螃蟹」，即使已過萬里蟹季，依舊是還沒到正中午就出現排隊人潮。

近年金山的海岸新開了許多景觀咖啡廳，我卻在社區大樓中挖掘到一間超隱密，藏在三合院中的「好客咖啡館」，原先找路找到懷疑人生，直到看見紅磚房中透出的昏黃暖光，「該不會走錯路了」的疑慮才終於放下。

冷颼颼的日子也超適合來一場控窯體驗，距離金山老街開車不到十分鐘的「汪汪地瓜園」，夏天可以採地瓜，冬天可以種地瓜外加體驗控窯，除了有趣的懷舊DIY，還有辛苦過後的出窯美食可以享用，完美讓金山特產成為老少同遊的好理由。

農曆春節是全家人圍爐聚餐的溫馨時刻，而台灣人最愛的火鍋，不僅烹調簡單，更能滿足一家大小不同的味蕾，比如東北之家酸菜白肉鍋的溫潤回甘、魚擺擺魚火鍋的川味麻辣香氣、阿忠羊肉店溫體羊肉的爽口清甜、阿蘭姐薑母鴨的溫暖驅寒、火鍋106粵式豬肚煲鍋的濃郁胡椒香氣，以及林聰明沙鍋魚頭的經典沙茶風味，不僅讓年節餐桌充滿儀式感，也成為凝聚家人情感的最佳媒介。

金山因位於大屯山地熱帶，因而擁有得天獨厚的豐富泉質，駛入金山不難發現這裡溫泉會館林立，更有全台現存密度最高的五處免費溫泉公共浴室，其中三座就集中在磺港，分別為磺港、社寮及南屏公共浴室，也造就了即使是平日的金山，都能看到許多不畏天冷齊聚泡湯的畫面。

嘉義老店「林聰明沙鍋魚頭」一直是許多人心心念念的古早味。今年他們推出年菜新品「龍蝦鍋」，將經典沙鍋菜與奢華龍蝦完美結合，龍蝦肉在濃郁湯頭中釋放出獨特鮮味，令整道菜層次更豐富。

問桃園在地人最愛的羊肉爐，「阿忠羊肉店」肯定位居前三名。老闆阿忠從修車師傅搖身一變成為羊肉爐達人，嚴選溫體羊肉，並用中藥材熬煮出清甜回甘的湯頭。除了經典的羊肉爐，店內還有多款創意熱炒，如「麻辣羊肚」、「蔥爆羊舌」，讓愛吃羊肉的饕客，或想大啖全羊宴的挑戰者，都能在這裡找到屬於自己的美味吃法。

身為重慶火鍋愛好者，「魚擺擺魚火鍋」絕對是台北必訪名店。近期店家推出全新菜色「鮮燒牛肉鍋」，將四川樂山的經典小吃搬上餐桌，讓熱愛川味鍋物的食客，不必遠赴他鄉，就能感受到原汁原味的麻辣魅力。

走進南投竹山最熱鬧的頂橫街上，很難不注意到充滿日式禪意的茶室「一茶一伴」靜靜地佇立著。一茶一伴以手沖、那堤等多種方式呈現台灣茶，店內還提供日式糰子、地瓜燒等精緻茶點，搭配著窗外綠意盎然的景致，更添一份愜意。