陳姿吟

過年時全家圍爐，滿桌年菜是台味儀式感，而年菜菜色因應地方人文背景各有特色，位在台南歸仁區的「阿菊食堂」，推出的年菜菜單吃得到最傳統的台菜菜式，包含台南特色菜「八寶丸」、「封肉」、「鳳梨栗子雞」等，是傳承三代的好滋味。

嘉義東石鄉的「樺榮海鮮餐廳」是在地人口耳相傳的真材實料好餐廳，一鍋「鮮蚵炒麵線」成為菜單上最熱門選擇。第一代老闆許世堅擁有豐富老練的挑漁獲經驗，加上兩個兒子的料理功夫，今年推出的年菜菜單同樣「生猛」實在、鮮美誘人。

這一系列年菜推薦，除了美味佳餚是必要條件，更希望挖掘出隱藏版在地人口袋名單。「釣魚台活漁海鮮餐廳」看名字就很「Local」，個人偏愛這種直接的在地感。這是一間以海鮮的鮮與猛為訴求的餐廳，更有意想不到的台式、川味料理，道道都澎湃有誠意。

在彰化花壇提到辦桌宴客，首選非「全國麗園大飯店」莫屬。這家擁有3,600坪宴客場地的飯店，可容納400桌。主廚楊俊民以深厚中式料理經驗打造「御品佛跳牆」、「甘露石斑魚」、「櫻花蝦米糕」等招牌年菜，讓這裡成為在地人過年圍爐或宴客聚會的熱門選擇。

隱身台北北投文化公園裡的「上享庭園餐廳」，是老北投人的口袋名單，也是許多科技業、銀行業大老經常光顧的愛店。因為這間經營40多年的在地老店，嘗得到最道地的廣東菜，每一道都是老師傅紮紮實實做出來的「粵式手路菜」。

農曆年節餐桌上澎湃的菜式，是台灣人代代相傳的儀式感。全台各地不少在地人口耳相傳多年的好口碑餐廳，每逢過年便準備好尚青食材，加上總舖師了得煮功，為婆媽們端出整桌好料，提前預訂就能輕鬆取回美味與家人分享。基隆在地人口袋名單之一的「湖南小館」，有著老師傅數十年不變的好手藝，年節也推出多元年菜菜色，讓民眾不用動灶拿鍋，就能享用功夫料理。

搭乘有「亞洲最大郵輪」之稱的MSC地中海郵輪榮耀號（MSC Bellissima），體驗的不僅是新穎舒適的硬體設施與船上娛樂，在「海上移動式酒店」睡一晚後就能抵達不同島嶼，更是旅客引頸期盼的每日驚喜。為期6天的榮耀號沖繩之旅，會造訪沖繩本島、宮古島與石垣島，透過岸上觀光行程，可輕鬆走遍沖繩離島的5大經典景點。

打著「亞洲最大郵輪」名號的MSC地中海郵輪榮耀號（MSC Bellissima），自2024年1月起持續以基隆為母港，載運想體驗郵輪的旅客前往日韓旅行。船上不僅有運用120萬顆施華洛世奇水晶打造的旋轉階梯、近80公尺長的LED超長天幕，還有親子旅客最愛的樂高海上樂園、水上樂園、F1賽車模擬器等等，甚至連餐廳都有多達12間可供選擇。

MSC地中海郵輪集團旗下的榮耀號（MSC Bellissima），自2024年1月以基隆為母港後，便在台灣掀起極高討論度。它不僅是目前靠港亞洲的最大郵輪，更因豐富的遊輪設施如LED超長天幕、樂高海上樂園、選擇多元的餐廳而受到喜愛，即使是旅遊淡季，郵輪依然是許多台灣旅客偏好的旅行方式之一。

台北東區高級燒肉店「禾馬燒肉」推出獨創的「法式燒肉」。新銳主廚鐘啟豪利用一般燒肉店少見的高檔食材演繹菜單，搭配自製醬料，讓燒肉的味覺饗宴站上新層次。當罕見的貴妃羊或結合紐約客牛排的法式吐司上桌時，無不讓饕客為之驚豔。

身為台北夜貓子，總有幾間屬於自己的「深夜美味口袋名單」。多位新聞業界主播和記者力推的「Joiny Taipei招台北餐酒館」，被眾人形容為是一間「集美味餐食和超強調酒」的絕佳餐廳。初訪品嘗過極具創意的義式料理，搭配冠軍調酒師出手的酒譜後，該餐廳便榮登我最愛的台北餐酒館之一。

將台菜流水席菜式融入創意宵夜菜單的「So Taipei 趖」，我封之為台北最有誠意的深夜食堂。無論是有泰式酸辣爽口感的「生醃紅蝦」、入口即化濃郁蒜香的「蒜燜羊肉」，或嗜辣者最愛的「香麻臊子麵」，都是對饕客味蕾的誠摯邀約。