陳宏銘

10年前，陳信儒跟6個在台南讀大學時的至交酒友，想在北漂的台北有個聚會小酌基地，開啟了柒息地串燒居酒屋的連鎖篇章。

夜生活文化的居酒屋正流行，其中以雙北市為大本營的柒息地串燒居酒屋，走的是連鎖平價路線，讓小聚嗨一下不至於傷荷包。那怎麼樣的居酒屋才算是平價呢？首先，它的客單價落在400-500元間，低於吃飽喝足一般客單價大概要700-800元的居酒屋的水準。

士林夜市商圈邊緣的小北街有一間店面，當地居民說之前開什麼倒什麼，但在柒息地連鎖串燒居酒屋進駐後，在大學生、年輕上班族愛捧場光臨下，卻活生生搖身一變成了排隊名店，將都市傳說套入Google街景地圖軌跡一查，果真之前是一家麻辣麵店、在更早時為眼科診所。不過，開什麼倒什麼也讓柒息地創造出一個跟房東談租金時有利的條件。

10年前，陳信儒跟6個在台南讀大學時的至交酒友，想在北漂的台北有個聚會小酌基地，開啟了柒息地串燒居酒屋的連鎖篇章。

台灣第一大連鎖汽車百貨集團車麗屋，正式簽下全球售後連鎖規模最大、遍及51個國家/地區的汽車服務品牌POINT S的獨家代理，並已在汐止、鳳山開出新門市，宣告POINT S進軍台灣、直指每年3,000億元以上的汽車售後服務生態圈。

新北三峽有家開了近半世紀的老字號池記肉圓，儘管位置有點偏僻，但老三峽人一想到肉圓，便會來此解饞。

早期新北三峽，跟台北都會區生活型態很不一樣，反而比較像是中南部鄉下農工樣貌，由於做工的人早餐一定要吃飽才力氣工作，因此三峽人除了豆漿油條中式早餐外，拿蒸餃、小籠包，炒麵、炒米粉、配上肉羹、豬血湯當早餐更是尋常，反倒是西式早餐店比較少見。在地近50年的池記肉圓肉粽，也是因緣於此從早上6點半開賣，而肉圓、肉粽外帶豬血湯、貢丸湯也成了在地人的早餐清單。

經營了兩代六十多年、落腳新北三峽也近半世紀的池記肉圓，是一家堅持彰化傳統的古早味小吃，除了採在來米漿外皮、低溫油泡的作法，吃起來Q軟、有類似粿的口感外，其餡肉也相當入味，祕訣訣竅就在於採用了滷過、且瘦肥比為7比3的豬後腿絞肉，這樣吃起來才不會過柴、乾乾的。

新北三峽有家開了近半世紀的老字號池記肉圓，儘管位置有點偏僻，但老三峽人一想到肉圓，便會來此解饞。

種茶、製茶逾150年的天芳茶行，是碧螺春綠茶王世家，2021年一戰封神，特等、頭等11個大獎全都由其包辦。

新北三峽茶區起起伏伏的地理環境，以及特有種青心柑仔特性，讓這裡的茶產生兩種特性，一是不適合機械採收，只能人工精緻採摘；二是有機生長。據在地百年天芳茶行、也是種茶、製茶職人黃耀寬表示，三峽茶農種的幾乎是有機茶園，只是很多老茶農不耐繁瑣程序，並不會去作認證。有機茶園生態很豐富，像是近年很流行的蜜香紅茶，就是小綠葉蟬(浮塵子)咬食嫩葉造成的，採訪時，黃耀寬甚至還說了一段關於山豬也愛有機茶園的真實故事。

無論是包種茶、蜜香紅茶、或香片、龍井、碧螺春，三峽茶人黃正忠都能信手捻來，年輕時，因為時常參加製茶技術組比賽得名，而被譽為天才製茶師，1998年首屆碧螺春大賽第一名特等獎，即是由他奪得，不過，產製不發酵綠茶系碧螺春很有一套的他，卻曾被一位拿茶菁來炒茶的茶商幹譙，質疑他的製茶功力。