杜大澂

豆腐是家家戶戶常見的食材，可以涼拌，也可以蒸煮炒炸，但為何豆腐總是泡在水裡？日本廚師解答，泡水的目的主要用來減緩碰撞、避免豆腐受損，同時也具有保鮮作用。他建議，若開封後無法一次吃完，建議先倒掉原有的水，改放入乾淨容器中，再加入清水保存，但仍須儘快食用完畢。

公司菜鳥須具備的技能，是該在學校或者出社會再學？一名OL抱怨，新人不熟悉Excel操作，造成她還要花時間教學，她認為使用這些軟體是基本門檻，否則會影響工作效率。貼文引發討論，有人建議，應該將Word、Excel、PowerPoint及Outlook等常見的辦公軟體，列為大學或科大必修課程；但也有老鳥直言，Excel除非是商科，不然學校不會教授相關內容，反而是新人自己的學習態度比較重要。

有人為了節省費用，會自己拍證件照，並且自己列印，但有可能不符規定。一名網友發文分享表示，近日協助顧客代辦護照，送至外交部領事局卻遭承辦人退件，原因是申請人使用超商列印彩色照片，材質是霧面，與規定的亮面不符。貼文引發討論，有不少苦主提到類似遭退件經驗，建議到照相館拍攝還是最保險的作法。

新北貢寮鐵道馬拉松今（19日）一早開跑，不料卻傳出意外。一名47歲的謝姓跑者行經龍門大橋處，疑似癲癇發作，一度失去呼吸心跳，經大會救護人員急救才恢復心跳，目前已轉送往基隆長庚醫院持續治療。

天母地區擁有濃厚異國風情、幽靜的高級住宅區，以及慢活步調，向來被視為台北市最頂生活圈，不過，近日有網友觀察發現，年輕人都在討論民生社區，而且冒出一堆人氣店家，好奇天母是不是被民生社區比下去？貼文意外引發兩派網友論戰，有人稱讚民生社區的生活機能較好，反而天母離市區太遠；但不少人還是秒選天母，且仍然是「有錢老人的生活圈」。

近期不少民眾前往日本賞櫻和參加泰國潑水節，返國都會攜帶當地伴手禮，動植物防疫檢疫署表示，但若違規帶豬肉及相關製品入境，最高可處100萬。防檢署進一步指出，其中肉鬆蛋捲是「罰款常客」，至於打拋豬風味餅乾和泡麵，民眾詢問是否違規頻率也很高，建議應事先查詢相關規定，以免觸法受罰。

新北市新莊區一名62歲陳姓男子，今（19日）駕車由立體停車場往民安路方向行駛，疑似未注意車前狀況，在開出停車場時撞倒輪椅，造成30歲羅姓女子和乘坐的68歲謝姓老婦遭強行推擠，重摔在地，後腦杓和全身多處擦挫傷。警方到場處理，排除陳男酒駕，詳細事故原因，警方進一步釐清。

台灣人習慣穿夾腳拖，甚至特有的藍白拖，但出國可能會成為異類。一名網友近日前往日本旅行，穿著夾腳拖搭乘地鐵，就發現當地民眾幾乎不會穿拖鞋外出，台日不同的國情引發討論。不少人提到，這是台灣人的「壞習慣」，因為日本人基於日常禮儀，在公共場合不會穿拖鞋；在台的日本網紅Mana也留言解釋，在日本鄉下或海灘可以穿拖鞋，但東京等都市就比較不適合。

苗栗頭份昨（18日）上午發生驚悚車禍，一名71歲林姓老婦駕車前往85度C購買咖啡，駛入停車場時，不明原因突然車輛加速衝進店裡，造成正在用餐的47歲賴姓男子遭撞身亡。警方依過失致死罪將林女移送，經檢察官偵訊，裁定10萬元交保並限制住居。

花蓮玉里橋頭臭豆腐進軍北部，2024年底先在台北市大直展店，但氣味濃厚引發爭議，近日新北市新店居民也發現，這家知名臭豆腐疑似要在碧潭開設分店，吊橋旁建築物已掛上大大的招牌。消息昨（18日）在社區平台曝光後，在地網友紛紛表示難以置信，「不可能吧？」、「反對住宅區設店」、「不要在新店溪散步一半聞到刺鼻的臭味」。

「王祿仙」是誰？一名網友近日分享路邊牆上看到衛生局「加強查緝王祿仙設攤」公告，他忍不住笑說，年輕一輩可能以為「王祿仙」是人名。貼文曝光，不少網友坦言，真的看不懂，不過，也有人貼出解答，原來「王祿仔仙」是台語說法，指的是走江湖賣藥、賣藝維生的人。

台北市捷運忠孝復興站的寶雅藥妝店，今（18日）下午遭人在門口燃燒金紙，店員見狀合力撲滅火勢並報警處理。警方循線逮捕23歲的邱姓男子，查出他只是因為向店家借電充電遭拒，就憤而縱火，全案訊後依公共危險等罪嫌送辦。