高迪

憑藉高CP值與獨門青麻椒酸菜鍋湯頭，「東北之家」曾登上網路聲量排行榜第一。創辦人侯聯松曾任警政署長祕書，退役後轉戰企業，累積資本市場經驗後創立東北之家，單店首年就創下4千萬元營收，陸續又開分店，營收高峰達1.2億元、並規劃IPO。他自信滿滿之際，疫情卻打亂一切，在輔導券商一句「要撐住」的叮嚀下，他賠上價值2億元的4間房產，2022年終棄守所有分店，僅留林口店。經過2年多沉潛，營收重現榮景，他悟出「相信自己，不如跟著命運慢慢走」，不再追求速度，小步伐創新品牌「麵東北」，穩健再築夢。

2010年，侯友宜離開警大到新北市擔任副市長，侯聯松也決定離開警界從商。「我先到一家食品上櫃公司擔任董事長，從做中學、學中做，常常飛中國及菲律賓看養殖場，幾乎一天20小時都賣給公司，營業額從4億多做到19億元。」

賣光房產　重整再出發

侯聯松外表溫和，卻有霸氣的一面。酸菜白肉鍋給人的印象常是中高齡族群的餐飲，員工建議他提供麻辣鍋選擇，以迎合年輕人口味。「我堅決反對，覺得這樣會跟市場上其他品牌一樣。」轉機出現在一次成都之行，他找到全世界最好的青花椒進口來台，與酸菜結合推出「青麻椒鍋」。

東北之家的酸白菜全部是老闆侯聯松自己以傳統的發酵法製作，他發現酸白菜有助於腸胃健康，於是在餐廳廁所張貼小海報，可免費提供酸白菜讓客人帶回家使用，但主動索取的人很少，全是面子考量。

經營東北之家前，侯聯松是三線一星的警官，亦曾是新北市長侯友宜擔任警政署長與警大校長期間的祕書，跟著侯友宜參與過「鐵路怪客」南迴搞軌辦案。他說話沉穩有條理，仍保有警官的敏銳觀察力，還會為了找出食材問題而吃廚餘。

受到國內政治經濟不確定因素影響，截至今年9月，Global Mall的整體成長僅有5%。今年適逢Global Mall 20週年慶，首波活動將於10月9日至22日展開，預期將帶動10%業績。

隨著都市發展進入高密度、高機能時代，傳統「住、辦」分區的都市模式正在改變。今（16）日公開的副都心指標案「春城麗都」，跟上近年歐美興起的垂直整合微型都市（Vertical Integrated Urbanism，簡稱 VIU），將住宅與工作垂直整合，提供另一種生活型態。

台灣連鎖咖啡龍頭路易莎餐飲集團，近年持續以旗下品牌「青焰炭火熟成牛排」展現跨界能量，不僅在咖啡市場穩坐龍頭，更透過中央廚房的規模與研發優勢，積極切入飯店市場，開創餐飲合作新格局。

受關稅及通膨疑慮等影響，美終端消費市場力道不足，連帶影響以外銷為主的昶瑞機電（7642）8月營收，較去年同期減少44.57%。但該公司強調，長期布局正逐步顯現成效，隨著新機型設計獲得市場青睞及無人機動力模組切入國際供應鏈，下半年營運展望仍保持積極審慎。

《臺灣米其林指南》必比登推介8月開獎，榜單上的「露店 蘇來傳」讓人摸不著頭緒；實際走訪萬華，老店傳承近80年，起初是公子哥家道中落，才在龍山寺廟埕擺攤賣起肉圓、芋粿，用料豐盛的庶民小吃，結合艋舺地氣，讓客人海納江湖兄弟、娼妓恩客，甚至還有醫師、老市長；老店幾經遷徙，在新冠疫情後2022年回到祖厝，斥資近200萬元裝潢，以第一代之名換新招牌─肉圓與芋粿包藏的，不只是好料，還有三代人的百折不撓。

整合都更案動輒耗時5年8年，新北市都更案「和御」僅花2年多就獲得百分百地主同意，由成立5年的建築界新星嘉潤建設與峻勝建設共同整合出923坪基地，並於8月20日開工動土。