奢華誌

GUCCI高級珠寶系列，於2019年首度發表。僅管在這個業界還算新人，但每年舉行的高級珠寶與腕錶展，卻已經在貴客間建立起名聲。去年，GUCCI發表了Allegoria系列，狂野隨性，盡情捕捉大自然與四季的變化。而相較之下，今年發表的Labirinti系列，則變得非常理性，以對稱或不對稱的充滿秩序的幾何線條，展現義大利花園的「迷宮之美」。上個禮拜，在精心佈置的「北師美術館」展場，超過160件，總價值近18億元的珠寶與腕錶作品，有如藝術品般被精美地擺放展出，的確讓人有走入奢華迷宮之感。

「傳統，不是對灰燼的崇拜，而是對火焰的保存。」 這一句來自作曲家馬勒（Gustav Mahler）的名言，獲得百加得首席調酒師Stephanie Macleod的深刻共鳴，也將之表現在她的威士忌調和哲學之上。她認為，威士忌不僅要傳承酒廠精神，更要不斷創新，追求風味的極致表現。於是我們欣賞到她神乎其技的過桶熟成，並品飲到充滿想像力的芳香酒液。

講到高級珠寶，我們腦海浮現的大多是奢華、經典、唯美的形象；即使概念再大膽，還是離不開最基本的審美價值觀。畢竟高級珠寶客群相當明確，是為了滿足上流階層名媛貴婦們的喜好與收藏而設計的。

身為威士忌的痴狂者，我們總不斷地在追尋著風味上的體驗。

來自義大利獨特的Grappa「渣釀白蘭地」，你喝過了嗎？

前一陣子，在黃仁勳的「仁來瘋」來台熱潮之中，有愛酒人士眼尖發現，黃仁勳跟這些市值好幾兆元的大老闆同桌吃飯，席間喝的酒款，是皇家禮炮「經典藍瓶」21年調和威士忌呢！果然，皇家禮炮仍然是台灣大老闆們的酒宴場合之中，最受到歡迎的酒款。

清鄭板橋詩：「蘭花本是山中草，還向山中種此花，塵世紛紛植盆盎，不如留與伴煙霞。」幾句詩詞，道盡了他對於紛囂俗世的厭倦，以及心中所堅守的那一份自我與志趣。

地球毀滅之前一定要喝過的酒款？這個問題，如果你拿去問10個威士忌專家，可能會獲得11個答案。不過，最近威士忌界有一個共識出現了。Netflix熱映科幻影集《三體》劇情裡，一個有錢到足以買下一個星系的科技富豪，在人生即將結束之際，開了一瓶「Highland Park高原騎士50年」猛灌。那一幕，真的是震撼了所有威士忌愛好者。對，我心裡想著，如果明天就是世界末日，那我真的真的真的希望，我有喝過高原騎士50年。

在風起雲湧的「沉浸式實驗酒吧」浪潮之中，nest by PUN（琥珀蜂巢）算是最具代表性的一家。它隱身在台北安和路一條極不顯眼的後巷裡（不要懷疑，往最窄的那條鑽進去）；走進門，要按下消防鈕才能解鎖（不要懷疑，勇敢按下去）；成功入內之後，還得再換得另一枚金幣，才能再下到更隱密的店中店空間。這一場探索旅程，除了為店內僅12個座位的服務量，製造一點進入門檻，同時也為了啟動客人的感官知覺，以迎接調酒師接下來所安排的一套劇場式的五感體驗。

要說誰是蘇格蘭威士忌產業最傳奇的調酒師？大摩（DALMORE）首席Richard Paterson，絕對當之無愧。

想像一下，有一位威士忌酒窖管家，接受你的任何要求。例如，想要純正的雪莉桶風格；想要最典型的艾雷島，亦或者想要高地泥煤；然後他會根據你的需求，推薦最適合的酒款給你。

巴黎芳登廣場珠寶名門BOUCHERON，於今年一月在巴黎高訂週期間發表的「Histoire de Style」珠寶系列第四篇章：The Power of Couture，日前來台做展，全套24件作品精巧而細緻，數量不多，卻叫人驚嘆連連。