看見世界

由全球炙手可熱的韓籍名廚Akira Back以己之名開設的餐廳，如今已在全世界27個城市展店。2025年9月，這間將韓國傳統料理精髓、日式精湛手藝與美國現代元素共冶一爐的話題餐廳，在香港中環被譽為「標誌中之標誌」的The Henderson的5樓悄然綻放。作為前職業滑雪選手的Akira Back，將他對極限運動的速度與冒險精神的熱情帶進廚房，創造出充滿特色的菜式，但吃起來到底是什麼感覺呢？

週五下午，中環歌賦街開始出現零星人潮，我穿過新聞多多的九記牛腩，繞過總是大排長龍的COA，終於來到與繆斯同音的「MIUS」。大門在傍晚五點準時敞開，創辦人Shelley Tai將她的「簡單哲學」濃縮在眼前的酒吧裡。這裡沒有炫技的浮誇，只有一種經過精密計算的鬆弛，正如她在開業理念中所說：「我想打造的是一個能讓人立即感到連接的獨特空間。」此刻，我正落入這份親切有如鄰里的連接之中。

位於香港銅鑼灣信和廣場一樓的富臨飯店，裝潢是經典的老派奢華，沒有嘩眾取寵的設計，每一處細節都透著沉穩與底蘊；服務生的態度專業而周到，笑容恰到好處，不愧是由「鮑魚大王」楊貫一（阿一鮑魚創始人）於1974年創立的殿堂級食府。走進蟬聯米其林三星多年的富臨，仿佛一腳踏進香港粵菜的黃金年代，空氣中彌漫的不僅是食物香氣，更是一段跨越半個世紀的傳奇。

說真的，沒想過從香港黃大仙地鐵站出來、搭巴士還得10分鐘的半山腰上，竟藏著這樣一間隱世餐館，復古裝潢和傢俱，與外頭獅子山下的景色形成奇妙對比。這家「九龍飯館」沒有網紅店的喧囂，只有認真懷舊的氛圍和滿屋飄散的，屬於舊日粵菜經典的鑊氣與香氣。

下午三點，日光西斜，我站在九龍城南角道與城南道的交界，聽著香港資深飲食與旅遊記者鍾詠嫻（Gloria Chung）娓娓道來她成長的地方—九龍城的故事。在她的話音中，我聞到這裡的空氣是複合的：潮州滷水的醇厚、泰國香料的辛嗆、老式茶餐廳的奶茶氣味，還有不知從哪家咖啡館飄出的咖啡香氣，全都攪拌在一起，隨風流動。Gloria的導覽行程，就從這裡開始，這不止是一場味覺之旅，更像是一次在時間夾層中的考古行走。

全包式度假品牌Club Med日前宣布，馬來西亞沙巴婆羅洲度假村（Club Med Borneo）將於2026年11月16日正式開幕，這座度假村選址於距離亞庇約2小時車程、被譽為「沙巴隱奢祕境」的瓜拉潘尤（Kuala Penyu），在這片橫跨逾億年歷史的自然場域中，旅人可近距離探索媲美亞馬遜的紅樹林生態與豐富野生動物，同時坐擁如馬爾地夫般純淨的白色沙灘與清澈海岸，並沉浸於世界級絕美日落景致之中，重新詮釋沙巴作為近在咫尺的熱帶隱奢後花園。

亞洲50最佳餐廳在香港舉行頒獎典禮的隔天，我踏入了位於中環威靈頓街The Wellington 29樓的「永WING」餐廳，同行媒體笑說這棟樓地靈人傑，除了WING，拿下亞洲50第一名的大班樓也選址在同一棟樓裡。比起做傳統粵菜的大班樓，由主廚鄭永麒（Vicky Cheng）掌舵、在2026亞洲50最佳餐廳榜單中高居第二的WING，更讓我感到好奇。主廚Vicky用法式手法處理八大菜系，有人極愛，有人質疑，更掀起中菜領域傳統與創新的激辯，到目前為止，永仍然是米其林餐盤推薦，未拿到一星肯定。這樣的話題性與爭議性，的確值得上門一試；這次體驗，不僅是一場味蕾的盛宴，也是一次對中餐未來可能性的深度探索。

當世界已被走遍，還有哪裡能讓人類重新感到渺小？或許是在極夜與極光之間，站在萬年冰川前，聽見冰層緩慢崩裂的聲音；又或是在赤道無風的海面上，與一隻海鬣蜥對望，確認自己正置身於演化仍在進行的現場。極地與探險郵輪的魅力，不再只是帶旅人移動到世界盡頭，而是一場關於生命反思的旅程。

飛往度假天堂多了新選擇！星宇航空持續拓展新航線，於今（8）日宣布，將於10月1日起開闢台北-峇里島航線，即日起正式開賣！星宇航空台北－峇里島航線以Airbus新世代客機A321neo執飛，開航初期每週五班，搶攻下半年海島旅遊市場。

東京春日限定的粉紅風暴來襲！2026年3月，備受全球旅人矚目的永續奢華酒店品牌—壹酒店（1 Hotels），正式在「東京世界之門赤阪（Tokyo World Gate Akasaka）」中盛大開幕。這裡不只是酒店，更是一座懸浮於都市之上的空中綠洲，躺在床上，就能將皇居御苑的絕美櫻花海與璀璨的東京塔天際線一覽無遺，堪稱是今春最夢幻的賞櫻據點！

當郵輪不再只是長者專屬的慢節奏度假，而是融合K-pop、實境節目與百老匯的流動舞台，麗星夢郵輪（StarDream Cruises）迎來旗下「星夢郵輪」（Dream Cruises）十週年里程碑，選擇用一場更年輕、更熱鬧的方式重新定義海上生活。這間最懂亞洲胃口的郵輪品牌，今年不打算只用美食留人，而是從百老匯級音樂劇、明星卡司、沉浸式遊戲到亞洲最密集的航線佈局，讓搭郵輪這件事，變成更貼近當代的度假選擇。

鳥羽位於日本三重縣東南、伊勢志摩地區，緊鄰伊勢神宮，是一座面向太平洋的海港城市。走在鳥羽街上，經常能見到珍珠專賣店，就連車站裡都有賣，原來這裡是高品質珍珠的產地，不僅能買到精緻的珍珠飾品、美容用的珍珠粉，就連溫泉水中都撒滿珍珠粉，泡完整個人閃閃發亮，在鳥羽的每一刻都很貴氣。