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風味筆記專題/全新蘇格登深焙16年以焙茶工藝為啟發 林一峰:慢火烤桶鋪陳「醇順回甘韻味」
美食旅遊
風味筆記專題/全新蘇格登深焙16年以焙茶工藝為啟發 林一峰:慢火烤桶鋪陳「醇順回甘韻味」
2025.07.22 07:00
#AD 品酩與品茗,竟然在風味的世界裡,悄悄找到了共通語言。「烤桶」是威士忌製程中一項極為重要的工序,是形塑風味的魔術師;東方製茶「焙火」工藝,則透過火候的掌控去蕪存菁、賦予茶湯香氣。蘇格登以東方焙茶工藝為靈感,首創188秒深焙烤桶工法,為台灣酩家打造全新「蘇格登深焙16年單一麥芽威士忌」。威士忌達人林一峰如此形容:「188秒深焙工藝真的讓層次更鮮明,香氣、甜感、回甘口感逐步展開,這是我真實感受到的。」
試飲筆記/當金高過桶又染上泥煤味 它到底是高粱還是威士忌?
美食旅遊
試飲筆記/當金高過桶又染上泥煤味 它到底是高粱還是威士忌?
2025.07.19 17:30
飲料專家黑松公司與金門酒廠日前宣布推出一款標榜「輕泥煤」風味的限量高粱酒,從外表看,色澤金黃,嗅聞時有極輕微的泥煤或者說碘味,喝下去順口甘甜,你說它是威士忌,肯定有人相信,喝到最後才會現出「高粱」的原形。品牌大使賴德諺還強調,這款「創世者紳士泥煤桶陳金門高粱酒」依然有高粱「瓶中熟成」的特性,適合嘗鮮,也可以陳放,買回家開啟屬於自己的味覺實驗,打破「長輩酒」的刻板印象。
美式早午餐大回歸!Hooters慶城店28年首創早午餐 獨家「卡法司」尬香檳與啤酒
美食旅遊
美式早午餐大回歸!Hooters慶城店28年首創早午餐 獨家「卡法司」尬香檳與啤酒
2025.07.17 08:57
誰說美式餐廳只能是夜晚狂歡的代名詞!深耕台灣28年的Hooters慶城店,今夏於全球搶先推出超Chill美式早午餐,不僅有獨家研發的「卡法司」,還有炙烤牛小排、煙燻烤雞翅等豐盛拼盤,以及七款個人輕派對餐點,這些澎湃料理僅在每週六、日及三天以上連續假日上午10點起供應,只要在11點前入店用餐就送酒,下午4點前單桌消費滿500元,包含酩悅香檳在內的所有酒款皆享5折優惠。
酒誌/喝一口 The Open 英國公開賽的海風!Loch Lomond「羅夢湖」威士忌重返台灣市場
美食旅遊
酒誌/喝一口 The Open 英國公開賽的海風!Loch Lomond「羅夢湖」威士忌重返台灣市場
2025.07.16 14:22
之前曾許願,想要到高爾夫球的發源地:四大滿貫賽最古老的「The Open 英國公開賽」的現場採訪。結果一位曾經去過的同業回應說:「那裡很荒涼耶!什麼都沒有。」
新奢饗聚專題/明娟樓一鴨三章交織皇家禮炮21年「王者之鑽」甜美蜜香 共譜頂級新奢餐酒饗宴
美食旅遊
新奢饗聚專題/明娟樓一鴨三章交織皇家禮炮21年「王者之鑽」甜美蜜香 共譜頂級新奢餐酒饗宴
2025.07.11 07:00
當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌,會交織出怎樣的味蕾響宴?皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉,凡點購合作餐廳的獨獻佳餚,即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼,打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏,讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚,並透過風格獨具的上酒儀式,讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。
新奢饗聚專題/捌伍添第高空粵宴 演繹皇家禮炮21年「王者之鑽」新奢品味巔峰
美食旅遊
新奢饗聚專題/捌伍添第高空粵宴 演繹皇家禮炮21年「王者之鑽」新奢品味巔峰
2025.07.09 07:30
當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌,會交織出怎樣的味蕾響宴?皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉,凡點購合作餐廳的獨獻佳餚,即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼,打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏,讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚,並透過風格獨具的上酒儀式,讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。
風味進化特輯/不拘出界!布萊迪全新12年、15年威士忌全球首發 台灣搶先獨享!
美食旅遊
風味進化特輯/不拘出界!布萊迪全新12年、15年威士忌全球首發 台灣搶先獨享!
2025.07.09 07:00
在威士忌的世界裡,「經典」常被視為傳統與不變的代名詞,但來自蘇格蘭艾雷島(Islay)的百年酒廠「BRUICHLADDICH布萊迪」,始終選擇逆風而行。2025年,布萊迪以全新主題「Not Your Classic Whisky,不拘出界、打破框架」正式揭開嶄新篇章,首度為核心系列推出12年與15年單一麥芽威士忌,挑戰既有想像、重新定義經典。不只是創新,更是啟動一場從風味出發的嶄新革命。而這場全球首發的革新之作,首站就選在台灣!
新奢饗聚專題/湛露中餐廳以訂製美饌 呼應皇家禮炮21年「王者之鑽」極致工藝
美食旅遊
新奢饗聚專題/湛露中餐廳以訂製美饌 呼應皇家禮炮21年「王者之鑽」極致工藝
2025.07.04 07:00
當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌,會交織出怎樣的味蕾響宴?皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉,凡點購合作餐廳的獨獻佳餚,即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼,打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏,讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚,並透過風格獨具的上酒儀式,讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。
噶瑪蘭勇奪IWC三大獎!榮膺首位非蘇格蘭酒廠的2025威士忌世界冠軍 楊順清拿下首席釀酒師頭銜
美食旅遊
噶瑪蘭勇奪IWC三大獎!榮膺首位非蘇格蘭酒廠的2025威士忌世界冠軍 楊順清拿下首席釀酒師頭銜
2025.07.02 14:40
日前在美國肯塔基州路易斯維爾舉行的第16屆國際威士忌競賽(International Whisky Competition, IWC)中,金車噶瑪蘭勇奪「2025威士忌世界冠軍」、「年度蒸餾酒廠冠軍」、「年度首席釀酒師」三項大獎,象徵台灣威士忌已登上全新巔峰,並在世界威士忌版圖中,佔據關鍵地位。
新奢饗聚專題/皇家禮炮21年「王者之鑽」佐名廚獨獻之饌 獻給新奢世代的極致饗宴
美食旅遊
新奢饗聚專題/皇家禮炮21年「王者之鑽」佐名廚獨獻之饌 獻給新奢世代的極致饗宴
2025.07.01 07:30
當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌,會交織出怎樣的味蕾響宴?皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉,凡點購合作餐廳的獨獻佳餚,即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼,打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏,讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚,並透過風格獨具的上酒儀式,讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。
摘星專題/「山海樓」專注做好台灣味,連續六年米其林一星、四年綠星的堅持
美食旅遊
摘星專題/「山海樓」專注做好台灣味,連續六年米其林一星、四年綠星的堅持
2025.07.01 07:00
山海樓始終相信,做菜的起點不在廚房,而在土地。
伯樂品酩專題/以土地為名 亞伯樂全新永續包裝致敬初心 2025再創金獎榮耀
美食旅遊
伯樂品酩專題/以土地為名 亞伯樂全新永續包裝致敬初心 2025再創金獎榮耀
2025.06.30 07:00
征服全球威士忌行家的味蕾,迄今已榮獲近200面國際烈酒金獎榮譽,單一麥芽蘇格蘭威士忌精品品牌—亞伯樂(Aberlour),始終秉持品牌核心「越懂得 越值得」精神,將視角投向在地,秉持永續理念,嚴選在地純淨水源,僅取酒廠 15 英里內收成的大麥,世代傳承的匠人精神,承襲古法繁複雙桶工藝。
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