來台時，三上悠亞逗得現場所有工作人員哈哈大笑，愛吃成性的她，連拍攝時所用的蛋糕、棉花糖、香蕉都吃完，還羞喊：「我還要。」她害羞地解釋：「拍完就丟掉太可惜了，不想浪費，而且台灣的水果真的好好吃。」
被問到是如何保持體態，三上悠亞笑說：「其實我有加入健身房，但因為都在工作，所以很少去，夏天快到了感覺要開始去了（笑）。」不過她在台灣狂吃，「台灣的美食真的太有吸引力了，雖然來台工作很忙碌，但我一定會抓緊機會把該吃的都吃到，一樣都不會放過。」
三上悠亞在台灣人氣爆高，身為大牌代表人物，三上悠亞工作起來，氣勢也非常強烈，替本刊拍照時，下了鏡頭就面無表情，講話音調毫無起伏，但上了場就甜笑跟卡哇伊式發音回答各式提問。
此外三上悠亞跟許多日本藝人一樣，發推特發得頗勤，尤其熱愛分享工作點滴，只是發生過明明叮嚀好幾次，叫她在該次拍攝作品正式上線前，不要上傳曝光拍攝造型，但她幾天後依舊在推特公開該天照片，行徑小不專業。
