台中市消防局勤務中心是在清晨5點25分接獲報案，指東區建新街、大智市場發生氣爆，於是緊急調派第七大隊以及東英、信義、中區、大誠、中港、國光等分隊，共14輛各式救災車輛、48名人員馳赴救災。
現場指揮官第七大隊大隊長吳進宗表示，抵達現場後，發現火勢雖猛烈，幸未延燒，經強力灌救，約5分鐘撲滅大火；此外，火警現場發現4桶串連的瓦斯鋼瓶，加上鄰居聲稱聽到巨大爆炸聲，初步研判是瓦斯氣爆，不過，雖然燃燒面積僅10平方公尺，但爆炸威力猛烈，店面幾乎坍塌。
這場氣爆，造成正在店內作業的官姓男員工（43歲）全身68%面積二到三級燒燙傷；李姓男員工（39歲）全身面積30%、二級燒燙傷；巫姓男員工（41歲）全身面積60%、二級燒燙傷，分送中國附醫與中山附醫急救，到院前意識清楚。
而救援過程，有6名民眾與一隻狗狗受困民宅3樓頂樓，大火撲滅後，消防人員出動雲梯車分批救下，均無大礙，抱狗脫困的楊姓少女（15歲）表示：「當時聽到爆炸聲，以為發生地震，爸爸急忙叫我們趕快到頂樓逃生。」
據了解，這家食品工廠主要做炸丸子、天婦羅、排骨酥等產品，店家做好之後送往鄰近的建國市場店面販售，每天凌晨兩點多開鍋炸熟食，氣爆發生時，烹飪作業已經接近尾聲，都快收工了。
店主哭著說，氣爆發生後，他從市場趕回工廠，只見整間店滿目瘡痍，這家店，是他胼手胝足，花了一輩子心血，2年前購入，如今毀於一旦，加上3名員工嚴重燒燙傷，他都不曉得怎麼走下去。
