儘管鄭人碩在2018年上映的作品數量有點驚人,但他每部片都能明顯將角色區隔。在《寒單》中所飾的「黃明義」,深受耳朵聽不到、肢體動作有殘缺之苦,鄭人碩表示,開拍前劇組有安排他與後天聽障人士作交流,分享他們的心路歷程。他必須仔細觀察對方的神情與動作,說話時必須抓準那個速度與節奏,一但抓得不太對,就會四不像。
而胡宇威飾演的「林正昆」性格壓抑、滿身傷痕,是他過往不曾演出的角色。這次與楊貴媚首次合作搭檔演母子,胡宇威除了很榮幸與媚姐合作外,也透露對方在現場就像親媽媽一樣照顧他。拍完預告中那場被她嚴詞責備「撿破爛有什麼出息?」的戲,媚姐不斷的關心問他「還好嗎?」也因為被楊貴媚的「母性」感召,胡宇威下戲後忍不住打電話給自己媽媽,向媽媽說聲「你辛苦了」。
《寒單》的演員陣容頗為盛大,除了鄭人碩與胡宇威外,林予晞獻出首次的電影處女作,周旋在胡宇威與鄭人碩之間;小薰(黃瀞怡)更有超越個人尺度的大膽表現。導演黃朝亮表示,《寒單》不是傳統的歡樂賀歲片類型,想要傳遞的就是「情感」,希望闔家大小在過年時都能一起進戲院支持。