導演許承傑提及,劇本是改編自己外婆的親身故事,籌備期間,二女兒的角色演員遲遲未定,當他與朋友喝酒閒聊時,朋友開玩笑說:「你找徐若瑄來演啊,如果你找到她,我就給你500萬!」而徐若瑄看完劇本後非常喜歡,大力讚賞:「導演非常了解女人,希望這個好電影給全世界看到!《孤味》就是身邊最生活、寫實的題材!」不僅答應參演,還主動希望擔任監製,讓導演不忘對那位朋友笑喊:「你還欠我500萬!」
而首次擔任監製的徐若瑄,也對導演說:「自己有許多人生經驗,很多關於女人的角度都可以參與在其中!」令許承傑十分感動,「第一次見V姐的時候就被她收服了,無論是現場或幕後,她都幫我們非常多!」
許承傑在得知外婆過世的消息後就決定拍攝一部關於她的故事,而故事主軸圍繞在外公過世時,外婆與外公的情人一起籌辦喪禮的特殊經歷。導演表示《孤味》多著墨在女性角色的心境,因此希望觀眾看完後,更珍惜身旁的她們:「每一個女人,其實都有她們身為大姊、二姊,或者是媽媽的另外一面!」《孤味》將於11月6日全台戲院上映。