柯文哲指出,過去民進黨反對美豬美牛的進口,現在又說同意,中間的轉折他希望政府可以出面說明清楚,「小英自稱是最能溝通的政府,可是在這個事件,我覺得她也不是要跟大家商量,擺明了就是通知你,所以說在這個過程當中,她不是一個如她所說『最會溝通的政府』」。
柯文哲說,他不想陷入一個口水戰,去酸蔡政府什麼「髮夾彎」「昨天的小英打臉今天的小英」「雙標黨」,但身為一個行政人員,要很務實的去看,例如養豬相關的產業,包含蓋豬舍、養豬、屠宰,甚至到肉品加工,產值在台灣大概是2,000億元的金流量,但現在只有4個月的時間就要放寬進口,那到底要怎麼應變,柯文哲認為這是政府應該要交代的。
對於美豬放寬進口後的管理,柯文哲也覺得政府要做好把關和標示的工作,而不是把分辨產地的責任推給民眾,至於台北市是否會自己訂出一套規範?柯文哲笑說,他每次提出意見都被說是在「逆時中」,他強調自己還是一個科學家,也不想和中央抗爭,他希望民進黨政府統一訂出標準,先講清楚再讓他們看要怎麼處理,並重申自己不會故意要和中央對立。
對於當初國民兩黨當初都曾在不同立場攻防,如今民進黨政府也選擇開放萊克多巴胺美豬進口,柯文哲直言,他心裡真正的想問的是,「到底小英妳是換了什麼東西回來?」
衛福部長陳時中曾說,這是為了台灣的國際地位,但柯覺得這個說法太過空泛,他想知道蔡英文政府用美豬美牛換了什麼回來,「如果她能跟美國簽FTA,我當然跟她鼓掌贊成啊,問題是有嗎?我沒有看到啊?如果今天美國跟台灣簽FTA,用美豬美牛去換,我也可以接受,問題是有嗎?換了我就跟妳喝采啊,有嗎?」
柯文哲坦言這次只用行政命令就開放「有點鴨霸」,但最重要的還是蔡政府開放美豬美牛後,「妳到底換了什麼東西回來妳要講啊。」