別人結婚試菜、試婚紗，但潘逸安偏連製作喜餅也要試一試，他解釋：「小時候爸媽帶回來的中式喜餅，通常都是我和爸爸一起嗑完，那種父子時光是很寶貴的記憶，所以我才想試做喜餅，也讓爸爸吃看看。」他原本把試做過程想得簡單，硬著頭皮，從揉麵糰、和餡料開始，前後花了2個小時才完工，自嘲「我弄起來卻像狗啃的」。最後潘逸安製作出20顆成品，上呈給父母親，兩老豎起大拇指表示滿意，他才鬆了一口氣。
潘逸安招認，從小就愛舊氛圍的事物，自己也說不明白原因，所以婚宴喜餅執意要有傳統大餅。就連他高雄老家停放著一台舊款偉士牌，每年過年回家，總希望父親讓他牽回台北翻修，但每回總被打槍「不要浪費錢」，他特地澄清：「我不是假文青！只是喜歡有歷史味道的東西喔！」
除了傳統大餅，潘逸安和老婆希望能將婚宴結合公益回饋社會，另外挑中憨兒喜餅贈與賓客，他表示，永遠忘不了第一次到門市的衝擊與感動。在參訪過程，有位店員竊聲對社工咬耳朵，還不時瞄向潘逸安，見潘逸安滿頭問號，社工笑著解釋：「她有認出你，想和你拍照，但又不敢。」潘逸安見狀，連忙吆喝大家一起合影，把店員們逗得樂不可支。
