《全明星觀察中》將會紀錄7位明星私下一舉一動,拋開工作、脫離朋友獨立生活。江宏傑表示,大家認識後發現彼此其實有很多共通點,也讓他自己更了解自己。事實上,也是有因爲小傑的童年幾乎都在練習,從來沒有過大家住在一起玩樂、生活放輕鬆的日子,很像是再幫他過了一次童年。小春坦言一開始也以為是「脫單節目」,但是大家相處時更像家人,很像兄弟姊妹,「絕對不可能有脫單的可能」。大家生活在一起多多少少會有些摩擦,所以小春在過程中情緒一度到崩潰邊緣,更自嘲「情緒管控比較差一點」。
而當被問到「是否習慣裸睡」,大元也承認,其實私下是走性感路線「細肩帶裡面都不穿」,但是因為攝影機24小時都在拍攝,所以只能穿著保守一點。而小春、小樂也坦言,其實節目中「3位女生素顏都沒什麼差,一樣漂亮」。江宏傑更透露家庭狀況,其實每天都會和小朋友們視訊,阿公阿嬤也會幫忙照顧。
粿粿也說,其實自己對大家都會袒露心事「但是春哥比較像挖土機,因為會一直挖你心裡深處的事情」,而且春哥「煮湯很好喝」;江宏傑更直言小樂其實不是偶像,「你以為小樂是偶像嗎?他超ㄎㄧㄤ的」,更說接下節目邀約的主要原因也是因為《全明星觀察中》的大方向是他喜歡的。