總製作人唐美雲表示，第一集大開場就花費了一整天完成，從外景租借及搭設，還有動員上百位臨演，從早拍攝到晚，唐美雲說，「這一部連續劇真的動員超多人，有每一位的幫助才能成就出這一部戲劇。」
《娛樂超skr》主持人小路及阿甘一到棚內訪問就先歡迎女主角方馨，方馨介紹《孟婆客棧》就是冥界一間非常有名的飯店，要幫助冥間的人有機會投胎轉世，但不是每個人都有機會入住，要有拿到孟婆發的卡片，才能入住並享有客棧成員來幫忙完成願望，所以《孟婆客棧》一共有6個單元，都有分別不同的故事及主角，像她飾演「玲瓏」角色，就有刻苦感人的故事。
方宥心表示，主演的角色「金水仙」就是天真活潑又無邪，生前是戲班的小旦，所以到客棧之後，「很愛耍身段」，連接待客人都要來一場身段表演，為此也常常到劇團去報到練身段，認真程度可見一斑。台語歌王許富凱表示《孟婆客棧》最特別就是除了劇情跟故事以外，連服裝造型都很特別，像他飾演小諸葛的服裝，竟然還有像翅膀的襯托，連鞋子都有鉚釘，兩位主持人小路及阿甘也神預言，直說「許富凱穿上大鵬展翅的戲服，金曲獎一定會得到歌王寶座」，果然一語成真！
