總製作人唐美雲表示,第一集大開場就花費了一整天完成,從外景租借及搭設,還有動員上百位臨演,從早拍攝到晚,唐美雲說,「這一部連續劇真的動員超多人,有每一位的幫助才能成就出這一部戲劇。」
《娛樂超skr》主持人小路及阿甘一到棚內訪問就先歡迎女主角方馨,方馨介紹《孟婆客棧》就是冥界一間非常有名的飯店,要幫助冥間的人有機會投胎轉世,但不是每個人都有機會入住,要有拿到孟婆發的卡片,才能入住並享有客棧成員來幫忙完成願望,所以《孟婆客棧》一共有6個單元,都有分別不同的故事及主角,像她飾演「玲瓏」角色,就有刻苦感人的故事。
方宥心表示,主演的角色「金水仙」就是天真活潑又無邪,生前是戲班的小旦,所以到客棧之後,「很愛耍身段」,連接待客人都要來一場身段表演,為此也常常到劇團去報到練身段,認真程度可見一斑。台語歌王許富凱表示《孟婆客棧》最特別就是除了劇情跟故事以外,連服裝造型都很特別,像他飾演小諸葛的服裝,竟然還有像翅膀的襯托,連鞋子都有鉚釘,兩位主持人小路及阿甘也神預言,直說「許富凱穿上大鵬展翅的戲服,金曲獎一定會得到歌王寶座」,果然一語成真!