一名網友在「花蓮同鄉會」臉書分享多張照片,只見金黃色的水煮玉米剝開葉子,露出一坨黑紫色的物體附著在玉米粒上,原先網友還以為是青蛙,形容「是長在玉米上,類似吸收玉米的養份似的」,希望有網友可以解答奇怪的物體是什麼。
照片曝光後不少網友嚇到留言,「異形!!」「玉米生腫瘤」「好可怕」「看起來不得了…但就算它很補也不敢吃…」「噁心,我絕對不會吃」。不過也有人說,「那個可以吃」「那個叫『玉米黑穗菌』」「黑穗菌,可以估狗一下,有些國家視為美食」「聽說很補」「極品美食耶」「這個好欸!玉米的松露!松露的近親,而且可遇不可求!」「長知識了~」「真菌類不建議吃」。
據科博館網站指出,「玉米黑穗菌」長在玉米穗上,形狀不規則,長可超過10公分,當玉米的植株感染菌後,會長出像是腫瘤的構造,即為黑穗菌的孢子堆,把它外面的薄膜弄破時,裡面會散出許多黑色的粉末,這是一種玉米的病害,稱為「玉米黑穗病」,感染後的玉米穗無法食用。
科博館表示,有國外的農民會在玉米穗染病後剛長出瘤狀構造,尚未出現黑色的孢子粉末時,將玉米穗採收煮食,據說口感像菇類,且綜合了玉米和菇類的甜味,相當美味可口,墨西哥農夫會故意讓玉米感染此病,藉此取得墨西哥塊菇來食用。