林美秀在《孟婆客棧》飾演許富凱的媽媽蓮嫂，她接到轉世通知書，希望在7日內看兒子成婚，許富凱為讓母親無憾轉生，拜託水仙（方宥心飾）假扮女友，與他舉辦一場假婚禮。該劇先前在社群幫許富凱飾演的小諸葛徵女友，開出「相貌端正、溫柔善良、會料理、對家庭有責任」等4大條件，引發上千網友按讚，熱烈報名，笑言：「嫁過去沒有婆婆，只因婆婆7天後就要轉世！是最吸睛條件！」
許富凱與方宥心在戲中扮假情侶，男方笑喊兩人在劇組裡幾乎形影不離，很熟因此可盡情表演，方宥心則形容兩人互動自然，吻戲吻到太自然，殺青後一年差一點忘記。問及戲外有曾被家人催婚？許富凱提到，因阿公90多歲，希望在有生之年可以看到孫子成家立業，因此有曾被阿公催婚。
此外，林美秀與許富凱的母子之情也是觀眾關心焦點，許富凱認為，許多家庭都會遇到戲裡母子間的相處問題，「母親就是因為不放心，才會掛念，好好溝通相對重要」。方宥心則提到，美秀姐很會引導，兩人一個眼神交流就知道等等要做些什麼，拍起戲來相當過癮，工作人員打趣：「難怪劇裡蓮嫂一看到水仙就尬意！把媳婦當女兒來疼！」2021年度旗艦型連戲劇《孟婆客棧》，每週日晚上8點公視台語台播出，中華電信MOD同日上架，民視無線台每週一至週五晚間6點26分播出。
