《愛情發生在三天後》由時創影業製作，時創影業、八大電視、東森電視共同出品，金鐘獎導演馮凱執導、金鐘獎編劇徐譽庭擔任編劇顧問，許芸齊擔任編劇。劉冠廷在該劇飾演和陳庭妮是在大學時期是無話不談的好友，他對陳庭妮可說是一眼動心，但當陳庭妮嘗試在演唱會上確認兩人關係，直球問劉冠廷：「你愛我嗎？」劉冠廷卻回：「可以讓我思考三天嗎？」因此展開兩人陰錯陽差的分別，多年後劉冠廷和謝沛恩飾演的信真結婚，陳庭妮則是有一個由林哲熹飾演的交往多年男友小畢，卻又在畢業8年後的同學會上相遇，然而彼此身邊卻都有了另個人，多年後的再度重逢，如該劇釋出海報標語：「愛是穿越，眾說紛紜的勇氣！」真實面對內心的感情。而昨（19日）順利產下寶寶的孟耿如，則飾演陳庭妮的閨密室友。
劉冠廷與陳庭妮皆自認是優柔寡斷的人，可以理解劇中角色主動要追求愛情，結果卻慘被打槍的心情，劉冠廷肯定導演馮凱選角功力很厲害，「都有抓到我們私底下的性格，例如我也是優柔寡斷的人。」陳庭妮透露有將優柔寡斷的愛情觀投注在角色上，但現實生活她自認對愛情更是龜毛，「有時候滿羨慕身邊一見鐘情或認識幾天、幾週就能決定在一起或閃婚的人，對我來說，會覺得哇～好勇敢喔！」劉冠廷提醒觀眾在追劇時先不要太快下定論：「這是一個很特別的故事，因為愛情裡面很難說對和錯！」陳庭妮認為：「愛情故事長久一來這麼迷人，是因為愛情沒有道理、沒有邏輯。」
過去多演出類型片和職人劇的劉冠廷，首次挑戰愛情劇主演就獻給《愛情發生在三天後》，「以為演感情戲比較輕鬆，結果超累的！」他認為過去類型片都有特殊的任務和目標，在演出愛情劇時反而覺得很赤裸，「以前覺得有人跟你打拳，但這次沒有了。」他便更加著墨劇本帶來的靈感來源，也幸好是和熟悉的陳庭妮搭擋，劇中還有原本的好友施名帥，他表示每天都很期待演員之間的化學變化，「聚在一起每天一直玩，玩出不一樣的火花和情感！」《愛情發生在三天後》即將在6月播出。
