出生英格蘭的艾德史塔福，曾加入英國皇家軍隊，退伍後以志工身份加入遠征隊，前進貝里斯、瓜地馬拉、婆羅洲叢林等地，累積豐富了戶外求生經驗。之後與Discovery頻道合作亞馬遜河徒步冒險，以860天完成了壯舉，也在2011年獲頒「歐洲年度冒險家」大獎。之後以《單挑荒野》、《單挑荒野一家》、《單挑求生高手》等系列節目，打響了他野外求生的名號。
來到台灣錄製《單挑求生高手》，剛剛結束在神仙谷的拍攝工作，艾德史塔福說他一直以為叢林是平坦的，「但台灣的是山谷的形式、很陡峭，無法垂直上下，要之字形前進，例如走水道、山陵線等。」至於有沒有在山林裡碰上魔神仔？他笑說：「也許你們下一集就能看到！」
其實節目製作人在出外景前，就先做調查，知道神仙谷在當地原住民心中的定位，恩此準備拍攝前請原住民泰雅族來諮商，尊重當地的信仰，不管是拍攝內容的祈福，也幫幕後團隊祈福，這是對當地的尊重。幕後製作團隊一行約18人，萬一真的碰上什麼不能解決的問題，有專業的救援團隊一直在待命。而每次到一個外景地拍攝以前，都會有專人來研究調查，決定後再花上幾個月的時間，請當地團隊再做更深入研究，往往每集拍攝要花好幾個月在事前準備。
至於艾德史塔福他個人的事前準備，通常都相信自己對野外有一定的知識可以應變，「但在神仙谷花兩天，跟原住民請教，認識當地有毒的植物，這樣也能讓節目加入在地的元素。不管任何狀況發生，都能應用基本的求生知識。」
「大家很容易看社交媒體。知道去哪登山，好像很容易挑戰。以求生專家角度來說，去哪都有危險性，要確保自己有能力再去挑戰。」艾德說疫情也真的有夠久，「跟家人關在一起、待在室內太久了。可以再次出門來到荒野，呼吸自由空氣實在是太棒了！」
在神仙谷錄製的是與女性冒險家涅斯奈特（Ness Knight）的對決，涅斯其實才生完了寶寶、親自哺乳8個月的階段。所以艾德說其實他更尊敬涅斯在這樣的狀況下，還能參與野外求生節目的錄製。至於合歡山的對決，則是邀請荒野急救專家孫靈野參與。孫靈野剛剛才結束帆船環島的壯舉，所以艾德認為他應該比自己有更多的地主優勢才對。
全新一季《單挑求生高手》將於2023年第一季於英國、歐洲、亞洲、南美洲等超過200個國家播映，並於discovery+串流平台上線，屆時臺灣合歡山脈的壯闊身影及神仙谷秀麗的峽谷瀑布將呈現在全球觀眾眼前。Discovery頻道也特別安排從7月15日起每星期五晚間8點的求生之夜，播放《單挑求生高手》、《單挑荒野》兩部艾德的代表作，讓觀眾重溫節目精采內容。
