邱以太有身高184公分男模身材加上高顏值，就讀美國波莫納加州州立理工大學時尚服裝管理相關科系，曾在台北時裝週伸展台走秀及參與電影《下半場》演出，帥氣身影都讓人印象深刻，被柴智屏相中簽進「群星瑞智」。在《仙女姐姐來我家》邱以太飾演跟人間最接近的神，也是最了解人類、最能擁抱「人心」之土地公，在竹仙女（夏朧飾）下凡時，成為她認識人間萬事萬物的「導覽」，為她指引尋找「陰德值」最高的人，也就是由男主角吳念軒飾演的王琥珀。
主創團隊突破框架，不同以往將土地公設定為懂得與時俱進、全身上下都是最潮裝扮，外型看起來像是二十多歲的年輕人，身為時尚達人的媽媽林葉亭，自然也是相當好奇兒子劇中神仙的打扮模樣，但邱以太卻大賣關子要林葉亭等戲播出後再自己看。
好不容易終於在客串時終於親眼目睹兒子的服裝造型，林葉亭笑說：「還滿有趣的！」林葉亭也爆料說私下邱以太就是喜歡身上披披掛掛一堆配件，所以回到家拆配件跟出門戴配件都得花上一段時間。其中邱以太的耳扣等配件都是林葉亭親自購買，而且每次同款一定要買5個，因為邱以太很容易弄丟東西，每次弄丟就會讓處女座的他不只很焦慮，還會渾身不對勁，所以一次買5個就沒有這個問題。
林葉亭表示這次能在《仙女姐姐來我家》客串飾演香客和兒子同台演出非常開心，邱以太當初看到劇本還笑說林葉亭的台詞只有一句話很輕鬆，沒想到現場拍攝時敬業的林葉亭自己加戲，竟然跟劇中飾演福德正神的邱以太告狀，說現實中兒子都挑天氣不好的時候去衝浪，讓她擔心。對此邱以太趕緊轉回真實兒子身分回應，主要是怕如果曬黑會不連戲，所以只敢在陰天或雨天時去衝浪，不是故意要讓媽媽擔心的。
和媽媽感情很好的邱以太也爆料說，之前林葉亭去劇組探班，男主角吳念軒看他帶著女生出現在片場，第一時間還以為邱以太怎麼帶女友來現場，想問又不好意思問，邱以太見狀趕緊介紹林葉亭是他媽媽，讓吳念軒頓時好驚訝。倒是林葉亭相當自豪笑說：「這很正常啦，我常遇到。」顯然對於被誤會是兒子女友相當開心，也讓邱以太不禁吐槽媽媽說：「這種事遇到一次她就會講好久。」兩人的互動也讓人看得出母子間的好感情。
衛視原創《仙女姐姐來我家》是一部具有奇幻色彩的家庭輕喜劇，劇情輕鬆幽默又溫馨感人。講述一個沒有心、不懂得人間情欲的竹仙女——采竹（夏朧 飾），被王母娘娘打入凡間，必須懂得「人心」，才能重返天庭。
