搬遷遼寧大樓復刻經典 打造時尚高雅空間
享受一頓美好的餐點，除了菜色的可口美味外，用餐氛圍的營造，更是使五感六覺完美滿足的重要關鍵。台北國賓大飯店新址，以古典精緻打造優雅空間，踏入遼寧大樓便是四片三米高的深橄欖綠大門，彷如中山北路的綠蔭樹廊，手扶梯天花板上三盞Verpan spira金色瀑布三環垂吊式吊燈，與深咖啡色牆面倒映的螺旋流光相映生輝，拉開璀璨華麗的迎賓序幕。
步上二樓，首先映入眼簾的是A CUT牛排館迎賓區的「瑪瑙寶石吧檯」，鑲滿大面寶石，鵝絨色亮光絢爛，吧檯桌面選用咖啡金色馬鞍皮，平衡視覺空間，濃厚的真皮風味更強化質感，在未入主餐區前，先以「品酒空間－A Bar」，使顧客欣賞戲劇般的空間，地板以對比色強烈的純羊毛地毯鋪底，古典精緻的桌椅與天花板的捷克水晶燈飾點綴其間，使光線折射與照明產生藝術殿堂之感。
走入國賓中餐廳，有藍紅色方格地毯鋪底與牆面原飯店大廳的「夜宴圖」，黃色方塊燈飾襯托中式古典意境，與暗紅色牆面形成對比。以中國風混搭現代感的創意美學，呈現靜謐雅致的精緻中餐廳，2間小包廂以飯店珍藏的「孔雀圖」、「百馬圖」為靈感，藉由古畫的意象妝點，體會文人墨客鑑賞古董、飲茶品菜的逸趣所在。另有2間中包廂「長熙春」、「富宜春」暗紅色牆面與紅色玻璃屏風更具現代感，燈光可依用餐所需調整色彩，與桌上的盤中佳餚、美酒歡笑遙相輝映。
國賓A CUT秋季新菜 美妙滋味驚艷全場
國賓A CUT牛排館此次秋季新菜單，特別嚴選海陸頂級食材以及當季蔬果，經過凌維廉西餐行政總主廚的精心設計與烹調，希冀以美食擄獲饕客們挑剔的味蕾。其中「美國WBI超級PRIME菲力牛排」，引進美國WBI的PRIME菲力牛肉，標榜用最上乘的粟米和豐富蛋白質飼料餵飼牛隻，聲稱產出的牛肉品質超過Prime級，如此頂級的肉品經過主廚的巧手，體驗一波夢幻美味帶來的味覺饗宴。而「手切日本和牛肉韃靼」，選用生食有著絲微咬勁的日本和牛搭配顆顆飽滿的頂級魚子醬，加上酸黃瓜、戎迪芥末醬及醃漬白蘿蔔，酸甜鹹鮮在口中一次迸發。
除了牛排之外，A CUT凌維廉西餐行政總主廚也嘗試加入海鮮與其他肉類，如將胭脂蝦切成碎丁並與醃漬檸檬、蝦夷蔥與橄欖油拌勻，搭配鷹嘴豆泥與辣味鮮蝦美乃滋的「胭脂蝦塔塔」，以及選用本土花蓮玉里鴨，經過七日自家乾式熟成，以鐵板香煎，搭佐香氣濃郁的開心果泥的「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」，多層次的美味令人欲罷不能。
飽餐一頓後主廚特別推薦「紅玉舒芙蕾」，以鍋煮奶茶為發想，選用在地日月潭台茶18號的紅玉紅茶葉製成舒芙蕾，紅玉茶葉天然獨特薄荷肉桂香及甜甜的焦糖味再加上濃濃乳香的牛奶冰淇淋完美的融合茶香與奶香，香醇濃郁，甘甜不膩。另外還有「焦糖燒乳酪」，選用秋季盛產的柚子製成柚子雪酪，佐以有不老長生水果之稱的無花果搭配，將濃郁十足的起士蛋榚炙燒，把濃郁的焦香乳酪蛋糕與柚子、無花果的香甜點綴優格泡泡，形成獨特、醇厚絕妙的平衡口感。
國賓中餐廳秋蟹搶「鮮」登場 特色料理經典美味
國賓將川菜與粵菜兩餐廳合併為國賓中餐廳，並以「頂級精緻粵菜料理、最好的川菜靈魂」為主軸，讓貴賓在一個餐廳內可以品嚐到兩個菜系的經典菜餚。適逢大啖秋蟹的時節，行政總主廚林建龍精選產地直送最新鮮肥美的沙公、沙母，結合粵、川精湛多元的料理手法，推出六道特色料理，讓「蟹迷」們一飽口福。
六道螃蟹佳餚，同時擁有經典港式海味，以及川味麻香酸辣，「欖菜四季豆炆沙公」融合廣東常用的經典調味佐料芥菜與橄欖，炒出香氣後與沙公、四季豆大火翻炒，滋味鮮美爽口。「胡椒薑蔥焗沙公」巨大的蟹身與鮮濃辛香醬料均勻在鍋中大火翻炒，口口都能嚐到主廚的深厚炒功。「避風塘炒蟹」主廚選用個頭較大沙公，加入蒜酥、辣椒、豆豉拌炒，可以同時品嚐蟹肉扎實的口感並感受鹹、香的經典港式海味。「香辣嗆鍋蟹」將多種新鮮辣椒與辣豆瓣醬一起拌炒至酥香，鋪在過油的沙公上，香脆麻辣的調味融入螃蟹肉中，吃起來辣中帶甜。「麻香沙公佐麵線」滿溢紹興酒與黑麻油香氣，蛤蠣更增湯頭鮮甜，而吸取了沙公甘美精華的麵線，入口後能細品幸福秋味。「凱里酸湯沙母粥」選用酸中帶鮮的凱里酸湯作為基底，搭配肉質甜美的沙母，酸香鮮味令人食慾大開。
國賓除了將經典裝潢元素搬到新址外，更帶來全新美味菜單，讓每位踏入餐廳的饕客們都能享用如此盛宴。在令人胃口大開，適合大啖美食的深秋，千萬別錯過到台北國賓大飯店新址踩點，體驗耳目一新的空間感與新菜色！
A CUT STEAKHOUSE
營業時間：午餐11:30-15:00；晚餐17:30-22:00
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
TEL：02-2571-0389或02-2100-2100分機2268
線上訂位連結：https://reurl.cc/gmXMLR
國賓中餐廳
營業時間：午餐11:30 - 14:00；晚餐17:30 - 21:00
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
訂位專線：02-2100-2100轉2383、2385