大葉大學 小檔案
大葉大學創辦人葉松根於1964年創立羽田機械，生產摩托車車身、齒輪等零件，享譽國內，後來他與法國標緻技術合作生產首部國產的Peugeot 505而聲名大噪，1983年他再與日本大發汽車合作生產祥瑞汽車，一度成為國內暢銷車，隨後他再跨足零售百貨，在天母成立大葉高島屋百貨公司，至今屹立不搖，成為集團金雞母。1990年他在彰化大村鄉成立大葉工學院，1997年改名為大葉大學，現設有工學院、管理學院、外語學院、設計暨藝術學院、生物科技暨資源學院、觀光餐旅學院和護理暨健康學院共7個學院，知名校友不少，包括空軍二級上將彭進明、彰化前縣長魏明谷、演員李國毅及職棒球星郭俊佑等人。
2022世界綠色大學評比去年12月揭曉，位於彰化的大葉大學在全球上千所大學一同較勁下，以第65名脫穎而出，第9度蟬聯全台私立綜合大學第一名殊榮。雖然該校在綠化、節能及資源回收等各項評比獨占鰲頭，看似相當風光，不過，本刊掌握，教育部在同一時期接獲該校資深教師署名的陳情書，指創辦人葉氏家族大肆搬錢，校庫通家庫，由於檢舉內容具體，教育部火速要求大葉大學說明。
餐廳歇業 師生無飯吃
本刊透過管道取得該份陳情書，檢舉內容共有三點，一是與師生日常生活最相關的餐飲及超商，由白手套「東志」（編按：應為東智）公司經手，被葉林月昭董事之子葉忠興前副校長等人分掉；二是葉林月昭家用的轎車及司機都是學校公產；最後則是學校的採購由葉忠興從中操控。
大葉大學由中部地區聞人葉松根一手創辦，他在多年前去世後，遺孀葉林月昭除了擔任學校董事，也曾接掌董事長，兒子葉忠興則擔任副教授兼任副校長，直到去年中才卸職，但過程卻爭議不斷。
引發校內師生質疑的是，校方委託東智公司經營學校美食街與80台販賣機，其中，美食街餐廳前年底突然無預警歇業多日，導致全校6千名師生差點無飯可吃，校方緊急從校外購置葷、素二種口味的便當販賣，每個要價80元被嫌難吃，為平息師生的怒火，另發放10元補貼券，但問題依舊未解決，美食街至今仍未恢復全盛時期的榮景，有多家餐廳未開，校內人士推測，後來有上百名學生陸續轉學，原因恐與此有關。
本刊近日直擊，該校美食街有許多攤位未營業，部分快餐店及麵攤都成歇業狀態，除了老闆不見人影，炊具也收得一乾二淨，即使到了中午用餐時段，仍是空蕩一片，師生能夠填飽肚子的選擇根本所剩無幾，基本民生問題顯然出了狀況，學習效果恐怕也跟著大打折扣，難怪會引起不少師生及家長抗議。
未罰廠商 涉掏空圖利
為了解決燃眉之急，校方多次與東智談判，後來同意變更合約，多家餐廳恢復營業，才不致讓師生餓肚子，不過，攤開新、舊二份合約，明顯有圖利東智之嫌。本刊調查，大葉與東智原簽訂2017年至今年9月共6年的長約，業者管理範圍包括工學與外語2棟大樓美食街、學舍餐廳及小棧等超過5百坪面積，月租金只要20萬元，寒、暑假還可減半。
後來東智無預警停業，按理來講校方應對東智祭出重懲，包括解約或要求賠償，但最後雙方重新議約，協議上述場地由校方自行收回管理，由於正值疫情期間，餐飲業慘賠，校方形同接下爛攤子，東智則改為承攬行政大樓的超商及校內各大樓的自動販賣機，月租金降為6萬元，寒、暑假3個月更不收租，校方因此每年短收上百萬元。
誇張的是，東智與校方合約所登載的地址，竟是葉忠興位在彰化員林的中山路老家，雖然負責人掛的是另名江姓男子，但校方派員與業者協調美食街的大小事宜，最後面對的東智窗口竟是葉忠興，不禁令人懷疑他才是東智的實際負責人。由於葉忠興擔任教職又曾具有副校長身分，是否違法兼職或掏空校產圖利自己，有待相關單位深入查明。
除了美食街出問題，廚房設備也傳出圍標爭議。
餐飲設備 採購涉圍標
本刊調查，葉忠興在觀光餐旅學院任教期間，校方曾爭取教育部補助482萬元建置觀餐學院實作設備，詭異的是，招標書提到採購金額不公開，實作的餐飲設備包括西餐專業教室收納櫃8組、雙口電平爐16組、水槽櫃8組、明火烤爐4組、萬能蒸烤箱含RO過濾器12組及工作台強化飾板八組等，都要配合實作場所訂製。
但該案招標日期2019年7月15日，同月31日即驗收完成，校方也在當日爽快付款，顯見業者從訂製生產、運送安裝到通過校方驗收只短短半個月，速度之快，屬實罕見。
更耐人尋味的是，教育部查核該標案時曾發現異狀，一度注意到3家投標商中，位在五股工業區的得標商城昌公司與另家投標商倍利嘉具有一定關係，要求校方說明。城昌公司在網路徵人的自我介紹提到，該公司在1984年成立，2000年又成立倍利嘉品牌廚具，顯見二家公司是關係企業，是否在大葉案涉及圍標，有待檢調追查。
揮霍校產 公務車私用
此外，葉忠興擔任副校長期間，一度將校方的公務車挪為私用，就連加油卡也一併使用，雖然他曾對校方人士表示，「有人需要車子可以隨時來拿鑰匙。」不過，校內人士礙於他的家族背景身分，對他把校產當成私產揮霍根本沒轍，直到去年他卸下副校長身分，學校才順勢把該輛公務車收回，但葉忠興此舉是否涉及不法，也有待相關單位一併認定。
逢甲大學會計系畢業的葉忠興，又陸續從文化大學取得企管碩、博士學位，即便沒有餐旅背景，依舊在餐旅學院擔任專職副教授多年，並曾同時兼任該院副院長及觀光系、休閒管理系及婚慶學程等主任，身兼四職創下學術界驚人的紀錄，如今他遭檢舉涉及不法，真相究竟如何？有待教育部及司法單位盡速查明，以維護學校師生的權益。
回應
針對教育部接獲檢舉及葉忠興遭爆料涉利用人頭經營學校美食街、觀旅學院的餐飲實作標案涉圍標及公務車當私家車使用等爭議，至本刊截稿前，校方仍未做出回應。
