曾獲3座金鐘獎肯定的製作人劉志雄，在《我在市場待了一整天》兩季節目播出後，這次以「工業」為題，透過多視角鏡頭的敘事手法，帶領觀眾身歷其境走入工廠。劉志雄坦言，因曾就讀機械科，從小著迷於工廠自動化大量生產的畫面，希望藉由《我在工場拍拍手》告訴觀眾生活周遭常見的日常用品是如何被製造出來的。像是經由眼鏡行測量度數後的鏡片，為何可以快速拿到？看似非常硬派的「沖床」，是製造生活用品不可或缺的機械器具，例如洗衣機、冰箱的面板都是沖床的產物。
《我在工場拍拍手》耗時1年拍攝，每集從近4小時的拍攝素材中，淬鍊出半小時的節目播出，呈現每個工業製造的細節。談及節目名稱的由來，劉志雄透漏：「起因是拍到龍舟師傅的雙手，覺得這雙歷盡滄桑的手實在太美，所以取其雙關語，除了拍下每位職人的雙手，並為這些撐起台灣重要產業的幕後英雄們喝采。」記錄30幾位職人後，他認為：「只要忠於自己的工作，就是職人。」
《我在工場拍拍手》從食衣住行四大類別切入，每集拍攝2至3位職人，有從業幾十年的職場老將、也有入行幾年且熱情創新的年輕職人，團隊上山下海，全台幾乎跑透透，拍攝深入地底的捷運隧道挖掘工程、高山的伐木作業、還有遊艇從造船廠運到碼頭的過程等。工作現場的溫度從46度的玻璃廠至3度的清酒袋吊室，在在考驗拍攝團隊的體力、耐力。劉志雄透露，最難的部分是「建立關係」，因為工廠裡的職人每天面對的是機器，不習慣對鏡頭說話，有時只好關掉攝影鏡頭，留麥克風收音，再穿插工廠畫面。
首周推出的《台灣國酒-米酒》單元，拜訪種植酒米的青年小農、米酒蒸餾資深師傅、清酒釀酒師等，呈現職人製酒的藝術，說明米酒釀造受氣候、環境等因素影響，所以「製作好酒不難，但永遠不會有最好的酒出現。」第二集單元《千度烈焰的透明-玻璃》則紀錄工作一甲子的窯口玻璃廠老師傅、自動化設備的玻璃廠等，描寫處於高溫炙熱的工作環境下，職人的體力與耐力備受考驗，並點出玻璃手工製造產業面臨世代傳承的問題。
《我在工場拍拍手》節目內容，還有龍船&遊艇、麵包、製茶、廢棄漁網、台北捷運、鮮奶、木椅、沖床、飛機機務、廢棄蚵殼、伐木&製材、螺絲、製刀、眼鏡等產業，讓觀眾更了解職人的心路歷程及產品製作的細節。該節目將於每周四晚間九點播出、公視+同步上架。
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