好市多近日爆出A肝莓果,造成民眾擔心,為此醫師顏宗海就公開2招最安全吃法,最好是「高溫烹煮」製成果醬後再食用,以及注意相關污染產品資訊。為此,顏宗海進一步解釋,指A型肝炎病毒無法透過清水或蔬果洗劑洗淨,只能經由高溫加熱消滅,因此建議將莓果「高溫烹煮」製成果醬,或烹調成其他料理攝取。
另外,顏宗海也透露,絕大部分A型肝炎患者都可痊癒,但仍有千分之3機率恐惡化成「猛爆型肝炎」,由於水果大多不經烹煮以生食為主,因此提醒民眾應隨時注意消費警訊,避免購入汙染產品尤其重要。
事實上,A型肝炎的潛伏期約15天至50天,據疾管署副署長羅一鈞週二(2日)指出,今年已發現31例A肝本土病例,自爆發莓果事件後,尚未接獲新的通報個案,且回溯此前本土病例,均未查出有人食用過科克蘭冷凍莓果,但仍有10%的感染者回報,60天內曾食用過莓果類食品,保險起見將持續觀察至6月底。