柯叔元每每出場都挾帶強大氣勢，一場祭拜老友的戲更展現精湛演技，當天劇組清晨5點就前往三芝龍巖拍攝，必須在時限內完成大量戲份，每個人都壓力很大，柯叔元絲毫不受影響，直接進入情境，他邊講台詞，眼淚就掉下來，天花板等級的演技讓奚岳隆導演讚說：「胡仲魁這個角色需要展現智慧跟擔當，又要能夠鎮住場面，打從一開始叔元哥就是我們的首選！」不過柯叔元卻搞笑說，很羨慕其他同劇演員狂吃好料，像是雞湯、酸菜白肉鍋，角色設定的關係，他只能吃鱔魚意麵，好在美食指導老蕭哥準備的鱔魚意麵很厲害，讓他吃再多也沒問題。
《美食無間》也讓柯叔元跟黃尚禾再扮「兄弟」，但這次要針鋒相對謀上位，柯叔元笑說：「我跟尚禾很熟，《角頭》的時候他演我小弟，現在《美食無間》裡面他大尾了，在私底下想要弄我，有點叛將的概念。」黃尚禾則印象深刻幾場戲跟柯叔元對戲台詞非常多，「他要講一大段台詞，再換我講一大段台詞，我們一路對罵對嗆很順暢演完整場戲，感覺好過癮。」
隨劇情推進，朱坡幾乎確信王柏傑飾演的黎子東是一名殺手，「東坡CP」深夜約吃關東煮，兩人邊吃邊聊，能感受到他們惺惺相惜的交情，卻因彼此身份不單純，有著無法說破的謹慎與矛盾。導演刻意選擇隱藏在巷弄裡的關東煮攤，傳達一種台式浪漫男人聊心事的氛圍，相較酒吧的喧鬧，在低調靜謐的小攤子，一口熱湯、一口美食，更容易說出心裡話，黎子東突放下心防對朱坡坦言：「我最近喜歡上了一個女生，你願意幫我嗎？」直接暗示他同樣對簡嫚書有好感，引爆兩男爭風吃醋的開端。
