回想踏入演藝圈的初始點，李程彬透露自己從小就對表演有很大的熱情，直到自己退伍後決定試試看，從一天只有六百塊、一個月只有五六天上工的臨演做起。為維持生計，從餐飲業、服務業、甚至工地的臨時工，只要是能賺到錢的工作他都去做，就這樣做了一年半的臨演。「我現在完全不吃泡麵跟水餃，因為那一年半吃到快吐了。有次我媽打給我，我當時根本沒事做在家裡，但怕她發現擔心，我還特地跑到家外面的公園才接電話，跟她說我正在工作。」
而後他才慢慢從有一兩句台詞的特約臨演，然後開始接到有名字的小角色。但這段五年多緩慢而痛苦的爬坡期，讓他每天都在自我懷疑、疲憊，不知道這樣堅持對不對。直到遇到了陳可辛導演，讓他的人生迎來極大翻轉。「我當時已經放棄連工作都找好了，但聽到陳可辛導演要來台灣徵選《七月與安生》的演員，而他又是我的偶像，我就抱著再試一次的心情去了。沒想到在我要正式上班的那個禮拜，我就收到通知，說我選上了！」
因為是從零開始接觸表演，所以他自己去上各種表演班，並藉由每次的演出機會慢慢摸索學習。接演《七月與安生》後，曾國祥導演與陳可辛導演更大大改變了自己對表演的想法，甚至可以說是重塑他對表演的認知。當時他白天拍戲，晚上去上中央戲劇學院的表演課、台詞課，為練習每天睡不到兩小時。讓他從最初NG了20多次的不自信，到後來在片中極標準的角色口音跟演技，用演技與作品說話。
李程彬表示此次擔任評審，因此收穫了滿滿的表演熱情與能量，讓他非常感動。「在人前表演不是一件容易的事，但他們都成功做到了。對我也是一次有趣的經驗，也趁此機會給他們一些鼓勵和表演上的建議，因為在你青春期或人生迷惘的時期，有人鼓勵是很重要的一件事。」
