李明依在專訪中表示，母親接種完新冠疫苗後，經常跌倒，身體狀況如每況愈下，有天發現母親全身變黃，送醫檢查才發現母親肝臟長5公分腫瘤，已是癌症末期，同時質疑是新冠肺炎誘發了母親的癌症，而母親入院後短短21天就離世。
據《聯合新聞網》報導，李秉穎表示，施打疫苗產生不良反應所花費的時間為評估的要素之一，但癌症絕不是施打疫苗的不良反應；李秉穎解釋，癌症是細胞生長基因遭破壞，疫苗的原理是利用人體免疫系統對外來物的辨認能力，將病毒或抗體施打進體內，誘發人體對病原產生記憶性。
李秉穎說，而新冠疫苗分為三大種類，腺病毒疫苗如AZ，是利用修飾後的腺病毒作為載體，腺病毒不具人體內複製力，也沒有人體致病性，接種後進入人體細胞內表達疫苗抗原，進而產生免疫反應，病毒在體中所攜帶的基因片段，也不會嵌入人體的DNA。
李秉穎說明，而mRNA疫苗，如BNT、莫德納，是使人體細胞自行產生疫苗抗原，進而誘發體內產生免疫反應，疫苗中的mRNAu永遠不會進入人體DNA存在細胞核，且mRNA在疫情前，被外界期待做為癌症疫苗使用，認為目前並無任何證據可證明有任何疫苗接種後會導致癌症。
