片中選角幾乎都由監製張威縯決定，他表示：「以前我不接受別人建議的演員，因為我構思故事時，心中會有設定的人選，也會觀察演員的作品與個性是否適合角色，後來才慢慢採納別人推薦的演員。」此次《角頭－大橋頭》中的「阿猛」施名帥就是經推薦加入，且戲份吃重，戲裡的他是個甫出獄的混混，但為了給弟弟更好的生活，不惜鋌而走險。
「在『阿猛』人選尚未確定時，覺得這個角色應該要很衝、很會打架。但經過田調了解後，發現『會咬人的狗不會吠』。」導演姜瑞智認為：「如果角色外型像個肌肉梆子，很容易變成箭靶、也活不久。反而像施名帥這種說話、動作看似慢條斯理，面臨生死關頭卻產生超乎想像的反撲爆發力，對比之下更吸引人。」
同樣是《角頭》系列新成員的「蠍子」張懷秋，戲外斯文、戲裡張狂的反差也很大。張威縯觀察到張懷秋平時瞇著眼睛、露出牙齒的笑容很可愛，可是笑久了表情卻有些詭異，因此請他演變態反派「蠍子」，成為片中亮點。另在設計「蠍子」造型時，造型指導鄧莉棋原想就張懷秋國外長大的背景，紮起較洋味的辮子，但遭張威縯否決，點出長髮在打架時是弱點，容易被拉扯，所以改成平頭。
