邱瓈寬執導的《大尾鱸鰻》創下4.3億票房紀錄，不僅在影史國片票房排名第4，也是豬哥亮個人生涯電影票房冠軍。他2014年證實罹癌後，隔年仍堅持續拍《大尾鱸鰻2》，朱延平與邱瓈寬回憶當初曾多次勸豬哥亮以身體為重，先去治療，待病情好轉再來拍戲也不遲。
對於好友的苦心勸說豬哥亮依然堅拒手術，邱瓈寬甚至撂狠話「不開刀就不拍（《大尾2》）！」豬哥亮也回嗆：「不拍就不拍」，並激動表示他的病灶偏近肛門，若切除往後就要一輩子倚靠人工肛門，他不想過那樣的日子。他說完後現場一度安靜，還是朱延平打破僵局「既然這樣那就拍吧」，這才有了《大尾鱸鰻2》。
其實在此之前，豬哥亮已經先拍了黃朝亮導演的《大囍臨門》，黃朝亮回憶定裝那天媒體披露了豬哥亮罹癌消息，監製還在想這下要不要延期，沒想到豬哥亮邀了媒體直接來到定裝地點樓下宣布還是會拍《大囍臨門》，更宣稱拍完就會去治療；不過豬哥亮當時更相信中醫、草藥及其他民俗療法，並沒有積極尋求西醫治療。
葉天倫則是豬哥亮歷經「出國深造」復出後第一部拍攝電影《雞排英雄》的導演，當年還是新導演的他，《雞排英雄》的議員角色一開始就以豬哥亮的形象來寫，又在媽媽的鼓勵下大膽向豬哥亮發出演出邀請，「最初他有點遲疑，因為既不認識我，我又是新導演，但後來大家聊得很開心，他就同意演出了。」
後來《雞排英雄》票房破億，開啟豬哥亮票房王者的年代，葉天倫笑說，對於票房破億豬哥亮開心是開心，但很淡定，好像一切都在其預料之內；此外豬哥亮也很專業，在片場很愛聊戲，自己也做很多功課，令他相當佩服。
朱延平形容豬哥亮「很有主見」，很多事都是他說了算，而且因為在秀場的經驗豐富，很多笑哏豬哥亮表達的就是比較好笑，像是簡單的一句台詞，他可以滔滔不絕不停創造笑點，幾秒的戲被他拉長到2分鐘，把在秀場的魅力延伸去大銀幕，難怪後來在大銀幕締造後人難以超越的票房不敗地位。
