美食

2025年有一個「閏六月」，國曆時間為7月25日至8月22日。今年不僅是閏月年，更是罕見的「雙春閏月年」，也就是農曆一年中有兩個立春。「雙春」象徵陽氣充盈、萬物生長；「閏月」則有補運、延壽之意，當雙春和閏月兩者同時發生時，民俗上被視為大吉之年。本來閏月就有不少人會送豬腳麵線給長輩添福壽，今年雙春閏月更是大大加旺送豬腳的熱潮。

台北Fine Dining最近又迎來新變化，以Mini LED打造炫目3D虛擬實境空間的義法高端餐飲剛登場，另一家主打輕鬆優雅的法式板前也小改裝，兩家餐廳不約而同起用在台北土生土長的90後新銳主廚；他們沒有很高的名氣，卻有十足的衝勁與創意，將生活點滴融入菜單，以新生代觀點改造高端餐飲樣貌，讓吃飯變成一種娛樂，也帶著根植於生活的溫暖感。

台北市內湖737巷一間排骨酥攤位老闆娘，近日似乎因為天氣太熱，穿著清涼上班，沒想到意外掀起關注，讓一旁販售地瓜球的鄰近攤商也暴動直喊，「對不起，隔壁攤來了個龐然大物，我終究還是膚淺了」。

飲料專家黑松公司與金門酒廠日前宣布推出一款標榜「輕泥煤」風味的限量高粱酒，從外表看，色澤金黃，嗅聞時有極輕微的泥煤或者說碘味，喝下去順口甘甜，你說它是威士忌，肯定有人相信，喝到最後才會現出「高粱」的原形。品牌大使賴德諺還強調，這款「創世者紳士泥煤桶陳金門高粱酒」依然有高粱「瓶中熟成」的特性，適合嘗鮮，也可以陳放，買回家開啟屬於自己的味覺實驗，打破「長輩酒」的刻板印象。

江蕙演唱會今（18日）晚邁入第四場，在高雄Longstay的她趁機遍嚐在地美食，她說：「高雄美食真的很好吃，我胖了2公斤，現在又胖半公斤。」除了美食，江蕙也去看了《悲慘世界》，她說：「看了後覺得大家怎麼都這麼會唱，有打擊到我的自尊心，每個人都演得好、唱得好，但是我想想『不會啊，我也唱得不錯』。」一席話逗笑台下一萬歌迷。

每個人心中，都有一碗無可取代的陽春麵，它的滋味，往往與童年巷口的溫暖記憶緊緊相連。裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》中，從一碗乘載著年少情懷的陽春麵談起，循著味覺的鄉愁，為聽眾揭曉他在台北遍尋多年後，終於找到能重現那份「兒時記憶」的麵店。

泰國BL夯劇《噬血欲情》兩位男主角Joss、Gawin今（13日）將舉辦首次台北粉絲見面會，昨接受台媒聯訪。酷愛打籃球的Joss一到台北就想找機會下場打球，Gawin則想大啖台灣水果，尤其是他最愛的芒果，最近一次嗑了15顆之多。他笑說想試試台灣品種的風味，而Joss也意外自曝家中有芒果田，讓Gawin開玩笑說想去偷芒果，Joss一副儘管來的樣子說：「多到不怕你偷。」

一碗筒仔米糕，竟能同時獲得國光生技董事長詹啓賢與台大醫院院長吳明賢兩位名人的青睞，這份驚人的交集，激起了裴社長極大的好奇心。裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》中透露自己為此親身探訪大橋頭數回，深入挖掘這片美食聖地的迷人魅力，並為聽眾繪製出一幅庶民小吃路線圖。

在台北市經營36年的老牌「藍記麻辣鍋」靠著獨特濃郁湯頭擄獲不少饕客的胃，不過這樣的好味道以後可能吃不到了，有不少網友發現該店家的Google地圖上竟出現「永久歇業」，不過到目前為止店家尚未向媒體做出相關回應。而該店家因有不少用餐規定，導致過去的顧客評價非常兩極。

這回我們以維多利亞港分界，在港島與九龍半島分頭尋覓香港鑊氣美食。粵語中的「鑊氣」，是中式烹飪技巧的靈魂元素之一。在港島，無論是街邊大排檔，還是米其林星級餐館，只要有鑊氣的加持，就能將蔬菜、肉類和海鮮推向另一個層次。這次我們根據在地食評網站OpenRice的評價列出初步名單，再專程飛到香港實地探訪試吃，選出10間港島以鑊氣聞名的餐館代表，看主廚們如何憑藉精準火候與純熟手藝，將火焰化為美味催化劑，煉出一道道經典滋味。

對台灣人來說，冬天沒有火鍋很難熬；但在香港，最能暖胃的不是湯，而是一鍋熱騰騰的煲仔飯。「祥囍煲仔小廚」已在筲箕灣飄香十年，隱身在巷弄民宅中，沒有顯眼招牌，只有熟門熟路的饕客，才能找到這道地又正宗的好味道。

在香港想尋找鑊氣之味，「亮記海鮮飯店」絕對榜上有名。位於西灣河市政大樓地下熟食中心，每天從早上6點一路營業到晚上11點，早茶、午市、晚飯到宵夜通通包辦。聽香港人說這幾年不少老店相繼結業，亮記能夠屹立不搖40年，絕對有幾把刷子。