蔥油餅

台北士林區的天母除了各種歐美異國料理，也因過往有許多眷村座落，走過大街小巷還能找到各種風味不同的外省味，從早點、正餐到下午茶點心通通包辦，「這群記者」除了影片版介紹，也整理出文字版懶人包+店家資訊，讓大家可跟著輕鬆吃一輪眷村家常味。

YT頻道《不要鬧工作室》近日公佈了一段與美國正妹Clarie的訪談影片，在影片中，Clarie提及她的母親是一位典型亞洲虎媽，母親老家位在高雄，因此她有機會隨著母親回去探親，儘管很多童年時的回憶都已經模糊，但仍無法忘懷一位老爺爺所賣的「碎肉蔥油餅」。

去年到嘉義採訪烤鴨時，意外發現在地知名餐廳「新北平」除了烤鴨厲害之外，還有一道名菜「啤酒鴨」，更有趣的是，二代接班人吳彥橋和吳柏融兩兄弟還在嘉義中正路上另起爐灶，把自家宴席餐點全部縮小成迷你版，不但能喝到一小盅的啤酒鴨，還能吃到一人份的炸湯圓、蔥油餅、辦桌油飯等，一個人也可以來一場經典小辦桌。

近日登上PTT表特板（Beauty）的網美「Cindy Fan」，因甜美臉蛋以及快罩不住傲人上圍引起鄉民討論，就連她日前到花蓮品嘗炸蛋蔥油餅時，咬下炸出的蛋液都是噴在胸前衣服領口上。

讓人一吃就記住的蔥油餅，不只出現在路邊攤、夜市，有些還躲在餐館，想低調也藏不住，因為爆量蔥花，一下就露餡被發現。像是以砂鍋土雞湯出名的「驥園川菜餐廳」，就有一款「厚餅」，堪稱蔥油餅界的深盤披薩。

厲害蔥油餅，不只出現在街口路邊攤、夜市，有些還隱身在餐館，想低調也藏不住，因為爆量蔥花，太容易露餡被發現。「頤和圓麵食館」的「香酥蔥油餅」就是其中的佼佼者。

上館子吃飯固然有儀式感，隨時隨地可以「袋」著走的小吃，也有獨特魅力。無論是包入腴美控肉的刈包、以南部粉蔥細心製作的蔥油餅，抑或是當紅的抖音小吃煎餅果子，邊走邊吃的爽快感，比吃大餐還令人滿足。

小吃是台灣美食的靈魂，店攤藏龍臥虎，深掘其中便會有意外的口腹收穫。網上幾個字，吸引我非得前往社子實際品嘗的是台版味自慢。「社子島第一辣」、「社子第一好吃蔥油餅」以及老豆花店，老闆們的「第一」名號非隨意搬出，各個手藝是讓人嘗一口就折服。

夏日午後的一場大雨，打亂我前往「社子第一好吃蔥油餅」的計畫，心想老闆以發財車賣蔥油餅，如此磅礡的雨勢，希望渺茫。沒想到行經老闆停車點的時候，看著他車尾撐著大傘，仍在營業，社子島的小吃攤豪氣的可不僅是店名。

身為蔥油餅控，有到蔥的故鄉宜蘭，都會想踩點厲害的店家。那天到「礁溪寒沐酒店」採訪，在當地經營民宿的友人，立刻大推我去附近的「星寶蔥達人」，嘗嘗招牌的「三星蔥派」。一吃驚豔！不只外皮超脆，每一口都能咬到滿滿鮮甜青蔥，太爽了！

宜蘭一間知名賣蔥多餅的店家，遭網友指控老闆娘疑似在收錢結帳時，用拇指搓掉客人給的百元鈔，再向客人表示少給100，事件曝光後網友一面倒批評店家不老實。後來店家女兒po文道歉但稱是誤會，臉書上還出現不知真偽的店家粉專發聲，指該事件可能是來自同業攻擊。該粉專今（2日）又貼文致歉，強調事件是疏忽，並且「已採改善措施」，但道歉文竟加入廣告讓網友超級傻眼。

宜蘭一家賣蔥多餅的店家老闆娘疑似在結帳時不老實，用「神之拇指」搓掉客人給的百元鈔，再宣稱客人少給藉機多討錢，雖然店家女兒發文道歉並稱是誤會，但網友仍持續炎上。有網紅想體驗店家到底是不小心，還是有技巧的，因此實測練習了一晚，影片曝光吸引網友熱議。