米其林

今年6月到任亞都「天香樓」的新主廚路凱源，除了在8月米其林頒獎典禮上順利保住一星榮耀，邁入秋冬蟹季之前，更耗費大量時間設計全新蟹菜，並耐心等待至蟹膏最肥美的時節才推出。即日起登場的「江南海河蟹饗宴」雖仍以大閘蟹為主角，但其他蟹菜跳脫天香樓以往的杭菜框架，融會淮揚、蘇州、上海等江南特色，將來自江湖大海的6種鮮蟹以10款做法烹調，果然一推出便豔驚四座。

日月潭這座美麗的湖泊，近年搖身一變，不再只是台灣觀光的看板，也是文青旅人的新寵，除了國際五星飯店爭相進駐，更有像「歸璞泊旅」這般小型精品旅館，以摩登設計與安靜別緻的住宿體驗虜獲遊客的心。

一名女網友接連兩度於臉書指控，曾2次獲米其林必比登推薦的台南知名羊肉爐店「王家燻羊肉」肉塊上，竟覆蓋大面積蛆蟲，照片一曝光，隨即掀起討論。對此，該店王姓老闆出面否認指控，並要求女網友在一週內公開道歉，否則將提告。同時，台南市衛生局也已介入調查。

米其林星廚林明健（Chef Kin）與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲，共同攜手打造的全新輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」近期進駐麗晶精品B2，不僅為台北增添一處白天、夜晚皆可輕鬆品嘗亞洲新潮料理的摩登場域，多款精緻、美味的亞洲風創意料理，也為中山商圈打造出不同的輕奢餐桌風景。

說到2024年全港最紅滷水，當然就屬今年首次入選港澳米其林必比登的「生記滷味」，這間位在西營盤的潮州滷水店，創始於1998年，已有26年歷史，店門口貼滿密密麻麻泛黃的報章雜誌，戴上米其林光環之前，它早已是許多香港政商名流的私房愛店，香港首富李嘉誠、命理大師麥玲玲、有香港巴菲特之稱的四叔李兆基都是老顧客。

Netflix料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》捧紅大批南韓廚師，其中在節目中稱號為「三星」的姜勝元（音譯：강승원）更是因出色的外型與優秀的廚藝和領導力收穫不少人氣，不過近日三星卻爆出劈腿爭議，前妻出面指控他多次發生「女性問題」、在離婚後威脅她，甚至自己曾用送名牌包幫助三星就業等。

Lisa曾造訪的曼谷米其林一星傳奇美食「痣姐熱炒」（Jay Fai）傳出將於明年停業的消息，痣姐（Supinya Junsuta）也親口證實了該項消息。81歲的痣姐是曼谷街頭美食的傳奇人物，除了以街邊美食數度獲得米其林一星的的光環，她堅持食材品質，每日仍戴著招牌護目鏡下場炒菜，這是曼谷重要的一景。

2002年在跑馬地創立的「彭慶記食家」是許多名人藝人經常來吃家常飯菜的食堂，拿下米其林一星後，依舊不改初心，待客親切，把貌不驚人的順德家常菜做得精緻美味，來這裡喝一碗老火湯，就像回家吃飯一樣，從身到心都溫暖起來。

香港正宗潮州菜館比比皆是，位於北角的「潮樂園」卻在眾多老字號中殺出重圍，開業第三年便獲得米其林的肯定，連續七年入選米其林必比登推介，成為潮州菜界的新星。因為他們堅持不使用味精，完全依靠藥材與香料來襯托食材的自然風味，又被食客視為潮州菜中的清流。

開在北角的「利強記」因為登上米其林必比登而奠定江湖地位，他家的「雞蛋仔」剛出爐時可以做到一邊脆一邊軟，吃起來口感非常特別。沒想到唯二的產品「格仔餅」塗上香濃的奶油花生醬更搶鏡，吃得滿手流油超狼狽也值得。

自9月開播以來，Netflix原創料理競賽實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》以其激烈的廚藝比拚和前所未見的挑戰模式，迅速席捲全球，成為觀眾熱議的話題。節目將烹飪與競技的雙重元素結合，觀眾不僅能感受到每位廚師的激情，還能親眼見證每場比賽中令人屏息的反轉時刻。節目不斷創造緊張氛圍，讓觀眾彷彿置身於一場料理版的「運動賽事」，大規模的場景設計和專業廚房設備更為節目增添視覺震撼。

隨著秋季的步伐接近，瑞士格勞賓登正逐漸披上金黃的外衣，翠綠的山谷與湖泊被色彩斑斕的秋葉所取代。這是一個完美的季節，讓我們透過徒步旅行、搭乘復古火車，甚至參與當地的栗子豐收慶典，來細細品味這片美麗土地的獨特魅力。