米其林

駐瑞士日內瓦處長李冠德近日遭申訴職場霸凌、濫用公帑，還被爆去年WHA期間以公費宴請朝野立委視導團，享用每人要價台幣破萬元的米其林餐廳，更因此導致錯過原訂班機、補訂機票，浪費上百萬公帑。視導團成員國民黨立委王育敏今（10日）被問及此事僅表示，行程都是由外交部安排的。

餐飲業靠複製才能賺大錢，但入行超過30年的麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，卻偏偏喜歡創立新品牌，她每次出手都能掀起話題。其中又以花了10年在台中新社山上打造的日式無菜單料理「飛花落院」最出名，開幕隔年就榮獲米其林入選餐廳，香奈兒、DIOR都專程來此辦VIP餐會。

餐飲業靠複製才能賺大錢，但入行超過30年的麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，卻偏偏喜歡創立新品牌，她每次出手都能掀起話題。其中又以花了10年在台中新社山上打造的日式無菜單料理「飛花落院」最出名，開幕隔年就榮獲米其林入選餐廳，香奈兒、DIOR都專程來此辦VIP餐會，被網友稱為台灣最難訂的餐廳之一。

戀戀風塵讓魏幸怡學會高級餐廳的做事標準，工作上手後，她還犧牲休息時間，一日3班再打2份工，從牛排館、酒店後場到三溫暖，凌晨2點才下班，「我也不是缺錢，就是想體驗不同工作，這些地方教會我生存就是要多做少說。」她後來到外商當洋酒業務，還投資自助洗衣店，累積開店本錢。

飛花落院最後在2021年開幕，整整花了10年。魏幸怡說：「簽租約時，老二還是小學一年級，上學還要牽他的手，開幕那天，他已經高一了。」

台北嘉佩樂酒店中餐廳「榕居」在今年父親節推出一套格外動人的限定饗宴，不同於常見以珍稀食材或澎湃菜色作為賣點，這套八道式套餐的每道菜背後都隱含一段父子故事。從一碗歷經十多年後，才熬出父親認可的吊湯、一隻承載童年回憶的乳鴿，到象徵團圓的麒麟斑、考驗基本功的粵式甜品，這不只是一頓父親節餐宴，也像是一位粵菜主廚向父親，也向自己料理人生交出的答卷。

一碗帶著童年記憶的魚羹、一顆顛覆想像的黑色小籠包，還有讓外國饕客重新認識海參的脆皮料理，對主廚袁栢勳而言，創新不是離開傳統，而是在熟悉的味道裡，找到不同的可能性。

《2026台灣米其林指南》頒獎典禮今（21）日於台北漢來大飯店登場，除了揭曉年度星級餐廳名單外，也公布象徵永續餐飲精神的米其林綠星，以及服務、侍酒師、年輕主廚等特別獎得主。今年共有9家餐廳獲頒綠星肯定，其中台南「予島YU Dao」更一舉拿下綠星、年度開業大獎與一星三項殊榮，成為本屆最大贏家。

2026年米其林摘星名單今日（7/21）下午揭曉，臺北市、新竹縣、台中市、台南市、高雄市等五個城市共61家餐廳成功摘星，其中三星名單並無變動，人氣餐廳「NOBUO」從一星晉升為二星；去年隨臺北嘉佩樂酒店開張的日本料理「Mizue」新開幕就空降二星。一直空缺星級餐廳的臺南市與新竹縣，終於靠著「鮨安」與「予島」兩家餐廳破除無星魔咒，鮨安主廚許劉安更是在典禮上大高喊：「新竹不是美食沙漠！」

南韓知名米其林二星高級餐廳爆發的「螞蟻入菜」食安風波，全案已進入法院審理階段。首爾西部地檢今（20日）在首爾西部地方法院公判中指出，該餐廳負責人A涉嫌違反《食品衛生法》，正式向法院請求判處1年有期徒刑；同時，對一同被起訴的餐廳營運法人求處2,000萬韓元（約新台幣43.7萬元）罰金。

來自法國普羅旺斯、深耕頂級橄欖油領域30載的OLIVIERS & CO.（簡稱O&CO.），正式宣布推出「30週年限量採收系列」。這不僅是品牌一年一度採收工藝的巔峰呈現，更是對30年來堅持「可追溯性、高品質、風土故事」核心價值的最佳詮釋。

很多人在日本旅行時，或許都曾被街頭的烤魚早餐療癒過，炭火現烤的魚、熱騰騰的白飯、味噌湯與幾樣漬物，看似簡單，卻讓一天有了好的開始。曾在米其林二星餐廳祥雲龍吟歷練，並赴日本福岡、神戶修業的主廚余沁儒（Eden），念念不忘的正是這樣的早晨，因此在台北民生社區開設「朝炭」時，便希望把日本最日常、也是台北少見的炭火烤魚早午餐帶進城市生活。