米其林

「初一早、初二巧、初三睏甲飽！」初三睡到飽的民眾不妨外出走走，北捷整理商圈地圖、星級餐廳與滷肉飯地圖，讓人免煩惱要吃何種美食、逛街之處。

依照Jack的規劃，Prefecture 48裡頭收納各種風格的日式料理，建築入口處兩旁各據一方的爐端燒「Ibushi」，以及雅致清新的甜品店「Dear Florence」，恰好形成對比強烈的反差萌，直接勾起人們入內探索的好奇心。

鴻海集團創辦人郭台銘的妻子曾馨瑩，農曆年前行程滿檔。近來現身台北唯一米其林二星天婦羅名店，席間星光熠熠，不僅有女星陳怡蓉、歌手蕭敬騰夫婦，還有重量級商界人士同桌聚餐。

在台北民生社區一帶，向來不缺風格餐廳，但真正能改寫早午餐想像的選擇並不多。今年冬天，豊漁餐飲集團在富錦街推出全新品牌「朝炭」，主打日本街頭最日常的炭火烤魚定食，從早上10點一路供應到下午5點，讓烤魚不再只是晚餐或居酒屋限定，而是能作為一天開始的第一頓正餐。由曾任職米其林二星餐廳的年輕主廚余沁儒（Eden）坐鎮，僅10席的板前空間，兩口燒得通紅的雲井窯備長炭爐，是這間店最直接、也最迷人的風景。

連續多年獲得米其林必比登推薦的「雙月食品社」爆出食安問題，有網友點北投店的外送麵線，然而送來時發現麵線竟仍捆著紅色橡皮筋。對此，業者坦言，同仁製作過程中未確實拔除，實在萬分抱歉，將持續與廠商檢討討論如何修改製程不要再有橡皮筋的使用，避免類似的問題出現，在此之前該品項暫時停售。

在追求極致平衡的斯佩賽風格中，格蘭利威「奢創 18 年」無疑是品牌穩定核心的代表作 。透過初次與二次填充橡木桶的小批次調和，這款酒展現了從蜂蜜熟果到乾淨木質調的層次躍動 ；其圓潤可人的特質，更是為了與米其林等級的精緻餐桌對話而生，詮釋出 Fine Dining 中不可或缺的優雅平衡 。

從斯佩賽河谷至台灣的紅土球場，從半世紀珍稀原酒到米其林餐桌的金獎交鋒，格蘭利威正以其創新思維，釀造屬於當代的「世界之最」。

曾多次獲得米其林必比登推薦的「阿城鵝肉」，擁有不少死忠顧客，昨（11）日業者釋出公告，宣布「招牌菜」半隻鵝從840元一口氣長至900元，其他鵝肉類、飯類及麵類都有部分調漲，業者也強調，「這並不是一個輕鬆的決定，也誠心希望能得到大家的體諒與理解」。

喜歡泰式料理的老饕，年末一定要把這一站排進美食地圖裡。當代海岸料理餐廳「COAST」攜手泰國觀光局，推出為期半年的主題企劃「泰味新境 The Amazing Flavors of Thailand」，集結了10位以上泰國頂尖名廚，以時令海鮮結合當代泰式風味，讓饕客在台北就能一次品嘗多家曼谷預約困難名店的經典料理。

台中向上市場的米其林推薦名店「在來碗粿米糕」無預警宣告歇業，將於2025年12月31日迎來最終營業日。這家由嘉義碗粿老店後代打造的文青系小吃店，自2023年開幕後迅速竄紅，不僅連續2年入選《米其林指南》，在Google也有4.4星的高評價。突如其來的消息曝光後，不少粉絲直呼「太突然了」「童年味道要絕跡了」。

當氣溫轉涼，冬天的氣息悄悄來臨，沒有什麼比一鍋熱氣蒸騰、香氣濃郁的火鍋更能直接療癒五臟廟。從經典台式溫補，到講究食材的頂級火鍋；從南方的重慶麻辣，到北方的酸菜白肉，本篇精選鏡食旅記者們近一年試吃過的北台灣話題火鍋名店，無論是追求和牛海鮮、獨特胡椒香氣的豬肚煲鍋，或是老饕級的溫體羊肉爐，甚至是一人獨享的雞白湯，台灣的「鍋物宇宙」總是包羅萬象，能滿足每種人的需求。

在寸土寸金的香港尖沙咀，疫後這些年幾乎沒有大型酒店開張，直到海員之家拆除後原址重建大樓，2025年9月16日終於等來IHG洲際集團旗下奢華品牌「金普敦Kimpton」入駐，難得的是，495個房間全都配備無敵海景，精緻復古又時髦的設計風格，讓潮人趨之若鶩，成為到訪香港的新打卡點。