宵夜

香港在地餐廳指南「OpenRice」上評價極高的「新肥泉海鮮大排檔」，雖然開張不到10年，但已累積許多忠實顧客，每到週五晚上，有如80年代香港老電影的偌大場子總是杯觥交錯，嗨到最高點。開放式廚房整晚轟隆作響，幾個爐頭不停端出鑊氣好菜，叫人看著聽著就食欲大開。

在台南眾多鹹粥名店中，Gigi的深夜首選是24小時營業的「悅津鹹粥」。這間越夜越熱鬧的小吃攤，是小資族與運將的美食天堂，一張百元鈔就能吃很飽，半夜肚子餓的救贖之地。

在府城，至今仍可在街巷間捕捉到日治時期飲食文化的縮影。傳承三代的「姚燒鳥」便是其一。這間老店起源於1946年，第一代老闆姚新竹與日本人合夥開業，當年炭火一點、飄香萬家，吸引無數街坊聞香而來。

陪伴台北人35年的知名清粥小菜老店「小李子」，昨（21日）晚間在臉書發布公告，原店面將結束營業，表示因店面所在建物配合都更計畫即將拆除，原店面將於4月30日結束營業。同時，店家也分享經營了35年的店內各個角落，「這個陪伴我們快35年的地方，就要和大家說再見了。」不過老店也宣布，未來將搬遷至附近地點繼續經營，盼老顧客們持續支持。

為打破台東夜晚「好山、好水、好無聊」的刻板印象，營業至凌晨兩點的「肆零陸串燒酒場」，去年6月在台東市區全新開張，這是一間集合串燒、鍋物、炸物、熱炒、燒烤的深夜食堂，夜晚也能大快朵頤。

將台菜流水席菜式融入創意宵夜菜單的「So Taipei 趖」，我封之為台北最有誠意的深夜食堂。無論是有泰式酸辣爽口感的「生醃紅蝦」、入口即化濃郁蒜香的「蒜燜羊肉」，或嗜辣者最愛的「香麻臊子麵」，都是對饕客味蕾的誠摯邀約。

跨年後想吃點宵夜，一串串的「燒鳥」是絕佳選擇之一，而且肉質和口味都必須是滿分，可不能壞了2025年的第一餐。深夜燒鳥專門店「夙席」不僅裝潢風格具有質感，老闆及主廚憑藉深厚的廚藝底子，烤製出的串串燒鳥，令饕客讚不絕口。

北市大安區排隊名店「阿英海產粥」因老闆娘身體狀況欠佳，日前才爆永久歇業消息，讓老饕們直呼可惜。不過現在傳來好消息，店家宣布下週一（9日）恢復營業，但營業時間、菜單進行調整，民眾留言「加油👏 持續捧場」。

台北市警局大同分局日前接獲線報，指稱在承德路上某豪宅深夜有許多不明人士出入，還經常有大量的外送宵夜餐點送入，認為該場所不單純，警方經多日蒐證，昨晚（4日）持搜索票攻堅，果真發現該處是德州撲克職業賭場，隨即將負責人、工作人員及賭客約20人帶回警局偵辦。

在恆春這座充滿陽光與海風的小鎮，有一間老店用鴨肉料理，征服了本地人的味蕾。開業超過50年的「夥計鴨肉冬粉」，主打糖燻鴨肉，不論是招牌滷味、鴨肉冬粉或鴨香飯，搭配一碟特製沾醬，獨一無二的鴨油香氣，成為無數恆春游子出門後最懷念的家鄉味。

恆春夜色迷人，除了海風徐徐，更有一股誘人的美食香氣在空氣中飄散。在這裡，宵夜不僅能解嘴饞，也是體驗在地風情的最佳方式。從燒烤、肉燥飯、魚湯、滷鴨翅到梅酒蛤蠣，恆春宵夜場充滿驚喜；不過這裡還有一間超高人氣的「福記肉羹蒸餃」，雖然店面看起來不起眼，但憑著一顆顆皮薄餡多的手工蒸餃和一碗熱呼呼的肉羹湯，在恆春人的宵夜場佔有一席之地。

深夜的台南味，在恆春也能嘗到！位於恆春的「台南虱目魚飯桌」，是許多在地人宵夜的首選。老闆堅持每週從台南運來最新鮮的漁獲，讓顧客能吃到最道地的台南味。招牌菜色有鋪滿鮮蚵的肉燥飯、外酥內嫩的煎虱目魚肚，以及鮮甜的虱目魚湯。