波本桶

威士忌最迷人的地方在於無論年齡性別，隨時都有可能因為嘗到好酒而被推坑難以自拔，新北市林口新開幕的「威士忌寶庫」主理人郭進誠（小郭）就是最好例子。剛成年就喝到威士忌原酒的他，自此熱愛一發不可收拾，去年還到蘇格蘭跑了一圈。小郭堅信每個人都有一款屬於自己的威士忌，只要進門和他對話，兩小時就能讓你愛上威士忌。

「有人說，可做出的理智分析，代表一定不是真愛。」筆者認為因為人類喜歡將純粹的事物複雜化，而酒則是單純而又美好的存在。格蘭冠的純淨、甜美、花果調性所帶來的安撫，是品飲時刻最深層的心靈療癒。

不久前跟某位酒友聊天，談到「初次裝填波本桶」時，才發現他把「處女桶」（Virgin Oak）跟「初次裝填桶」（First Filled）的概念搞錯了，除了肇因於對製程的誤解外，更多時候是因為翻譯導致。

擁有超過180年歷史，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌THE GLEN GRANT格蘭冠，在2022年接近歲末年終之際，隆重推出首席調酒師Dennis Malcolm最新力作—格蘭冠21年亞洲限定版，嚴選優質高年份Oloroso雪莉桶與美國波本桶，小批次進行勾兌，超越以往雪莉桶予人的既定印象，保留了格蘭冠既有的花香氣息，添注了醇厚濃郁的風韻，兩者巧妙平衡堆疊。搭配金兔版禮盒包裝，華麗不凡的氣勢，搶先全球台灣限量僅420瓶，實屬難得的珍稀佳釀。

中秋的炭爐邊，少不了酒精助興，若再來點冰品，堪稱最完美的Finish。但烤肉已經塞滿肚，要是再加冰淇淋，有沒有吃完隔天不用去慢跑贖罪的選項呢？新概念冰品「Bebop」用低脂低糖配方改寫冰淇淋定義，加上好酒添香，罪惡感減半，滿足度卻一點都不打折。

亞伯樂（Aberlour）的質感在單一麥芽蘇格蘭威士忌中，格外有識別度。最新發表的首選原桶「A’Bunadh Alba」，酒精濃度62％，抿一口酒精感嗆喉？沒有。衝擊嗎？一點也沒有，柔順地滑過喉間，忍不住連喝好幾口，品飲時不用踩煞車休息，順！

台灣瘋單一麥芽威士忌，生產、進口都享有盛名，然而，有人逆風開始研發冷門的領域─穀類威士忌。曾帶領南投酒廠OMAR威士忌、桃園酒廠花酵母清酒衝鋒陷陣的潘結昌廠長，現任職台中酒廠，再次以全新單一穀類威士忌「榖蘊」系列殺進市場。

格蘭利威於2018年接連推出獨獻台灣的「珍稀雪莉桶系列」引起消費者極大迴響。而繼13年、15年的純正雪莉桶後，最新推出的「12年首席三桶」甫上市就造成轟動！在威士忌圈，過桶或許不是新鮮事，但格蘭利威的三桶工藝有什麼獨道之處？就讓品飲資歷16年的藏酒論壇專欄作家，業內有「包桶乾爹」之稱的品酒達人胡毓偉來告訴你。

1940年代的好萊塢電影裡，飾演硬漢的角色總是帶著一頂軟呢帽，冷酷不羈的外貌意味著角色堅持理念的意象。很難想像，這頂帽子在2010年時成為美國賓州裸麥威士忌的重要象徵起始。

說到威士忌的風味，6、7成來自橡木桶，其中以波本桶（Bourbon Barrel）與雪莉桶（Sherry Butt）為2大主流。那到底什麼是波本桶？風味上又有什麼特色呢？

酉鬼啤酒歡慶成軍一週年，推出數量稀少的100組「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」，內含1瓶300ml的「蚵仔黑」，以及2瓶650ml分別泡過波特酒桶，還有波本＋萊姆＋裸麥威士忌桶的「蚵仔黑」，售價1,480元，剛上架就創下完售佳績。

今年許多威士忌藏家無法出國挑桶，所幸我們還有這場精采的原廠裝瓶（OB）單桶拍賣會。保樂力加集團展現對台灣市場的重視，領先業界，難得地把旗下格蘭利威和亞伯樂2間酒廠，精采又夠實力的單桶釋放出來。