咖啡館

烏來瀑布第一排的大片窗景，已足以讓一間咖啡館成為熱門打卡點，但「TONYX」最有意思的地方，是它明明可以只靠風景吃飯，老闆Tony卻偏偏認真烘豆、學沖煮，連巴斯克蛋糕都自己做；更沒想到的是，眼前這個人人稱羨的位置，其實不是他找到的店面，而是他從小長大的家。

誰說朝聖北海道名店一定要飛日本？這個週末我躲進南投九九峰的山林裡，找到一座由薰衣草森林與日本傳奇咖啡品牌「MORIHICO.森彥」聯手打造的秘境。坐在落地窗前，端著一杯台灣版「森之雫」咖啡，眼前是桃花心樹的豐茂綠意，室內卻靜謐得像時光暫留。這一刻我突然理解《紐約時報》為何用「邪教級咖啡館」來形容森彥，因為光是在創辦人市川草介親自操刀設計的「雪墨」空間裡發呆，就是一件很幸福的事。

提到韓國旅行，多數人首先想到的是首爾的繁華街景、釜山的海港風情，或濟州島的自然風光；但位於韓國中部的世宗市，卻展現截然不同的旅行樣貌。這座於2012年正式啟動的行政新都，沒有熱門景區的人潮擁擠，也少了商業觀光的喧囂，取而代之的是大片綠地、湖畔公園、現代建築與融入日常的文化體驗。從韓國最大的都會型湖水公園、國家級樹木園，到古寺花海、高空景觀咖啡館與象徵韓文精神的城市地標，世宗市正以自己的節奏，描繪出韓國未來城市最迷人的模樣。

距離北埔冷泉不遠處，沿著蜿蜒小巷鑽進社區，「渦窩山房」像是被樹葉遮蔽住的午後光線一樣，不急著讓人看見。這座由老宅改造而成的咖啡館，隱身於翠綠植物間，門前小庭靜靜盛開著夏日的綠意，週五至週日限定的營業日讓這個空間保有難得的節奏感，也讓人願意為了這裡的好咖啡、真材實料的甜點，特地安排行程來訪。

台北民生社區可說是咖啡館的高密度聚集地，今年7月中旬新登場的「SeedDown Please Café」，在眾多咖啡館中以「單車」主題獨樹一格。經常在各大單車賽事中拿下優異成績的選手們化身咖啡館主理人，邀來同為車友的麵包冠軍陳耀訓和2024台灣咖啡大師賽冠軍Eric鼎力相助，不但能吃到好咖啡、好麵包，還能參觀選購現場展示的國際品牌頂級車架。如果你是單車發燒友，有機會到地下室開眼界，一個個從「衣櫃」裡拉出來的歐洲頂級單車配件，絕對讓你大呼過癮。

每年6至8月，是台灣觀賞銀河最壯觀的季節，此時也是一年當中最炎熱的時候，不妨逃離城市熱浪，前往海拔超過2,000公尺的高山度假勝地，不只涼爽，更有機會在夜色中仰望一道銀白光帶橫亙天際，感受與宇宙連結的片刻寧靜。

本土咖啡品牌「湛盧」，主打刁嘴客精品咖啡館路線，其濾掛式咖啡年銷售更達800萬包，高價位中市占第一。

碧波蕩漾的日月潭，總給人一種遠離塵囂的感覺，近年在美麗湖畔開起一間間個性鮮明的風格咖啡館。座落於傳統日式木屋中的「日月潭湖の怪物」，主打造型可愛的甜點、蓊鬱的山林與濃鬱的和風氛圍，讓人在品嘗咖啡的同時，也能享受片刻寧靜。

曼谷是一個奇趣古怪的城市，這裡空氣濕潤，高溫炎熱，卻總讓人忍不住想微笑。在大街小巷中漫步尋食，無論是沒有空調的菜市場、米其林認證的小吃、古蹟咖啡館中的巴斯克起司蛋糕，都染上不羈氣息，讓靈魂自由漂浮起來。

身為「植物人」總恨自己為什麼沒有一間大房子，容得下所有綠意在屋裡恣意蓬勃生長。台北大安區的「綠咖生活概念店」，滿足了我夢裡種滿植物大房子的想像，陽光、植物、咖啡和美味的餐食，在此消磨一下午的時光，十足美好。

去年12月開幕的「Koffee Suika西瓜珈琲」，尚未營運前就受到許多關注，因為主理人Zac經營的「森咖啡」與「木商珈琲」都是嘉義名店。Zac的父母原本在嘉義市區經營鄉村風咖啡館，疫情期間退休，為了幫助展開退休生活的父母找事做，又不能太操勞，Zac決定再開一間只做外賣的咖啡館。

台南的老屋有靈性，會為自己挑揀新主人，冥冥之中，找到最適合它的樣子重生。因緣際會下，來到鄰近赤崁樓的忠義路二段158巷，發現這裡的民宅，有幾棟樣子很不宅，心中暗自決定下次訪台南，一定要從冰果室鑽進小巷內，細細感受158巷的與眾不同。