肉粽

端午節即將到來，為讓雲林縣內弱勢家庭能感受到濃厚端午節氛圍，民進黨雲林縣黨部主委劉建國上任第一場活動，就是偕同民進黨雲林縣黨部公職人員及議員、地方代表、新住民、社區媽媽等人，相招做伙綁1萬顆幸福粽送給弱勢，活動現場還邀請了社區長者指導新住民朋友包肉粽的技巧，讓來自異國的新住民能夠了解台灣文化並融入台灣生活。

端午節快到了，「粽子」是端午節最應景的食物，無論是傳統肉粽（北部、南部）、豆沙粽，還是創新的海鮮粽、養生粽，都讓人垂涎欲滴。國民健康署提醒，除了腸胃道的消化負擔外，熱量也是要考量的因素之一，舉例來說，一顆200公克的肉粽熱量就約達500-600大卡，若以60公斤者為例，需要划2.9小時龍舟，或是慢跑1.2小時才能消耗。因此國健署提出3大攻略「分食、少醬、多動」，讓民眾輕鬆過端午、健康不放「粽」！

端午節肯定要吃粽子應景，不過你喜歡北部粽還是南部粽？喜歡傳統口味還是創意粽呢？記者因應端午節採訪的「必嘗粽店」，通通都是「阿嬤們」傳承下來的好手藝，傳承至第3代、第4代，保留原味粽的好滋味，也有人將阿嬤口味發揚光大，研發新口味，今年端午就嘗這幾家，保證你大呼滿足。

端午「吃五黃、避五毒」，而五黃之一的鹹蛋黃，幾乎是肉粽裡必備餡料。姜家從清代就在新竹鳳坑村養鴨，Q彈紮實的紅土鹹鴨蛋，是北部包粽、烘焙業者的愛用品。

端午「吃五黃、避五毒」，而五黃之一的鹹蛋黃，幾乎是肉粽裡必備餡料。姜家從清代就在新竹鳳坑村養鴨，Q彈紮實的紅土鹹鴨蛋，是北部包粽、烘焙業者的愛用品。

曾經是媒體寵兒的「施記肉粽」，靠著一顆八寶帝王粽爆紅，靠的就是繡鸞阿嬤的「小任性」，每當端午前後，施記的肉粽絕對不夠賣，因為這是在地人都懂的好味道。

三代老店「御皇油飯 古早味米食專賣」的店門外總是有絡繹不絕的客人，桃園在地人都知道的「米食專賣店」是傳承外婆的好手藝。端午節的時候，更有許多人爭相搶購北部粽、南部粽。

每到端午時節，網路上總會掀起「南北粽之爭」，南部粽糯米清香、口感濕潤Q軟；北部粽油香四溢、粒粒分明，兩者各有擁護者。北漂遊子的我，不做選擇，直搗傳承數代的南北粽名店，再加碼湖州粽，品嘗各家「阿嬤們」傳承的好手藝。

端午節要到了，許多民眾都會應景吃肉粽度過連假，不過有養毛孩的飼主可要注意了！台北市動物保護處特別提醒，飼主與毛孩快樂慶端午，也別忘記留意毛孩飲食禁忌，若因一時心軟餵食不合適的人類食物，可能導致毛孩身體不適。飼主在選購寵物食品時，也要注意包裝標示是否完整且清楚及有無逾期，為毛孩的飲食做好把關。

台北南門市場裡傳承4代的老字號名攤南園食品，是道地的浙江口味，其中又以湖州鮮肉粽名氣最大，每年端午期間總要備足10萬顆粽子應戰，端午節前10天更曾24小時不打烊。

充滿創意巧思的甜粽，讓端午節變得有趣。「台北遠東香格里拉」泰籍行政主廚陳帝昕，今年端出充滿南洋風味的「榴槤椰香粽」，他特別選用質地絲滑綿密的馬來西亞榴槤，希望營造吃起來有如咬到奶黃內餡般的口感。為了增加米飯香氣，主廚使用椰奶、白糖、香蘭葉與棕櫚糖與糯米一起調味。

在士東市場經營30年的「福德興」，除了店家自製的各種招牌熟食，在這裡一年四季都能買到「鹼粽」「素豆沙粽」，以及只有端午才會販售的「水晶甜粽」。二代老闆陳苑昇坦言，光是為了鹼粽，就找過許多製作商，也有很多人會來分享自己的好味道，但必須是他親自嘗過，真心覺得好吃才敢在店內推薦。