長濱

蜂蛹、孔雀、蛇肉，端上高級法式餐廳的餐桌，會是什麼樣子？有「東台灣最難訂餐廳」之稱的「Sinasera 24」，主廚楊柏偉（Nick）大膽挑戰野味主題，設計期間限定的菜單，將法國擁有歷史非常久遠的野味文化，帶給台灣的美食饕客，「野味時令菜單」13道料理，即日起至12/31止，每人4,200元+10%。

有陸上鮑魚之稱的「白玉蝸牛」，這幾年因為長濱知名無菜單餐廳「Sinasera 24」將其入菜，逐漸受到人們注意，這道料理的食材，便是來自同樣座落長濱的「宏成蝸牛awos農場」。

以巡迴各地餐廳為概念的「Bar NOMAD遊牧酒吧」，因為這次的疫情暫緩駐紮，但創辦人周郁華隨機應變，將原本預計在馬祖、長濱展開的「收藏夏日計畫」改為結合啤酒、特色下酒菜與伴手禮的限量體驗組合包，甚至特別釀了專屬這兩地的風味啤酒。

前陣子到台東採訪的過程中，令我印象最深刻的，就是隱身在台東長濱山上的「小白屋咖啡」，咖啡店的主人秀蘭平時除了要下田照顧年邁的婆婆和生病復健的先生，還要照顧3個年幼孩子，於是忙碌的她用打工換宿的方式，讓來到山上思索人生的旅人幫忙經營咖啡店，然後提供他們一個住宿的地方。

防疫期間，生活圈縮減成住家附近的賣場，除了必要，我都不出門。相機躺在防潮箱裡許多日子，也開始懷念起那些跑來跑去的日子，穿梭在台灣大大小小的城市與鄉鎮，拍下一張張我看見的台灣。還好，硬碟裡還有很多的照片，於是，在家神遊的日子，就這樣開始。

來到長濱，許多人就想要看海放空。近幾個月在海岸線上最受歡迎的民宿，是擁抱大片海景的日暉集團旗下民宿「MEZI沐HOUSE」，去年暑假新開幕，因為無遮蔽的超強海景加上浪漫氣氛，開張至今天天滿房，想預訂得提早兩個月才有機會。

長濱街上有間在地人超推薦、非常大分量的早午餐店。「我跟你講喔，你點一個麵包，兩個人會吃不完喔！」長濱山上的咖啡館「小白屋」主人秀蘭形容時，用手在桌上比了一個誇張的高度，要我一定要去試試。

長濱的神奇人物，還有一位專門採集「海鹽」的長輩。致力保存海鹽文化的蔡爺爺，在自家前面成立海鹽工作室， 多年來堅持古法取鹽，現在還讓更多人進行一日煮鹽體驗，也是參與和保存阿美族文化的一部份。

藏在山間的「秀蘭很忙X小白屋咖啡」是個神奇的存在，店主秀蘭一人掌舵。她平日彎腰下田，照顧年邁婆婆與復建中的先生，還有3名國中以下的孩子。「取名秀蘭很忙，是因為我真的很忙啦！」秀蘭笑說。

台東長濱有一間很迷人的小店，小店的開始是因照顧在地老人共餐，遍尋不著友善的白米，因而開始種米；種米之後又因銷售不易，於是開始經營小餐館。這兒以他處極為少見的阿美族傳統醃漬物為主軸，成為有趣的新風格家常菜。

台東長濱的山海，有怎麼也寫不完的故事，和認識不完的人。定居在長濱海岸的阿美族「長光部落」，有三個很不一樣的男人。這三個人說，要煮一頓很不一樣的風味餐給我吃，在冬季的某個雨天裡，我搭火車來到東海岸，在一個半開放的廚房認識了Leo、小嚴與Saway。

台東縣長濱鄉南溪部落因為位處深山，要開十多公里的山路才可以進入部落，除了造成人口嚴重外流，同時也導致許多孤苦無依的老人、小孩，在深山中根本沒有人照顧，儘管部落特地為此開設「聚福食堂」找來廚師煮飯，讓許多老人家共餐，期盼解決吃飯的困擾，便有網紅注意到這一部落困境，便決定拍影片幫助這些部落人口，發佈後在社群媒體引起萬人淚讚。