蔡辰洋

4月1日起，連4天新冠肺炎本土染疫案例都破百，飯店業又得面對疫情捲土重來的夢魘。國內5星飯店業二哥寒舍集團，此時卻逆勢展店，成立商旅品牌「寒居」，寒舍蔡家第三代掌門人、寒舍集團董事長蔡伯翰對本刊說：「飯店業現在還是住院的病人，要先拚出院。」除切入商旅市場，他也積極開拓食品餐飲通路，在逆境求生，希望讓寒舍再創新局。

寒舍集團蔡家第三代掌門人蔡伯翰在疫情打擊下，積極替寒舍找出路，他其實是曾任台灣首富蔡萬春家族的後代，蔡萬春家族爆出十信案後，直到蔡伯翰父親蔡辰洋重新拿回來來飯店，被外界形容是王子復仇記，才讓家聲重振。蔡辰洋和長子蔡伯府早逝，讓蔡伯翰相當難過，去年蔡伯府過世後，蔡伯府遺孀黃閔暄爆出爭產疑雲，蔡伯翰也無奈替大嫂解釋，「她（黃閔暄）沒有爭產。」

和記者在餐廳專訪時，寒舍集團董座蔡伯翰還沒坐下，就起身去拿2顆靠墊，相當貼心，明顯遺傳自老爸蔡辰洋的重視細節，「要隨時準備好回答問題，答不出來，他（蔡辰洋）不會罵人但很嚴厲、氣場很強。」

寒舍集團接班人蔡伯府年初驟逝，曾鬧出緋聞的妻子黃閔暄，上月底向法院聲請展延遺產清冊獲准，除了粉碎外界質疑2人離婚的謠言，黃估計至少可繼承蔡伯府生前持有的2.1億元股票。此外，由於《民法》修訂新條文，黃閔暄若查出丈夫在2年內將財產贈與給其他繼承人，也可追回並視為遺產之一，寒舍集團是否因此引發家族爭產風暴，備受矚目。

寒舍集團接班人蔡伯府年初驟逝，曾鬧出緋聞的妻子黃閔暄，上月底向法院聲請展延遺產清冊獲准，除了粉碎外界質疑2人離婚的謠言，黃估計至少可繼承蔡伯府生前持有的2.1億元股票。此外，由於《民法》修訂新條文，黃閔暄若查出丈夫在2年內將財產贈與給其他繼承人，也可追回並視為遺產之一，寒舍集團是否因此引發家族爭產風暴，備受矚目。

近年蔡家家族的風波不斷，蔡伯府是寒舍集團第三代，2000年從美國攻讀財務金融學成歸國，先在日盛證券任職，隔年再出任台北喜來登飯店執行長，後來並擔任集團董事長，去年8月他因存款不足，導致一張620萬元的支票跳票，引起外界矚目。

揮別身價百億的龍巖集團創辦人李世聰，寒舍艾麗董座賴英里今年西洋情人節和家人一起過，把重心移回工作，但仍希望有個伴可以陪的賴英里曾和友人傾訴，「她（賴英里）日前說，希望可以找一個能結婚白頭到老的對象。」

阿興師是鐵板燒界的一號人物。他國中畢業就在鐵板燒餐廳當學徒，從此與鐵板料理纏綿近40年。在犇鐵板燒擔任主廚時，首創鱈場蟹三吃，還把蒸籠帶到鐵板上蒸魚。他視董座級熟客蔡辰洋、陳泰銘為人生轉捩關鍵；大老闆每次在鐵板台前當面挑剔，促使他精進，殘酷舞台終成主場。

阿興師是鐵板燒界的一號人物。他國中畢業就在鐵板燒餐廳當學徒，從此與鐵板料理纏綿近40年。在犇鐵板燒擔任主廚時，首創鱈場蟹三吃，還把蒸籠帶到鐵板上蒸魚。他視董座級熟客蔡辰洋、陳泰銘為人生轉捩關鍵；大老闆每次在鐵板台前當面挑剔，促使他精進，殘酷舞台終成主場。

1993年，阿興師進了犇鐵板燒，開始真正展現自己的主廚天分。「犇以前的主廚是教父牛排的鄧有癸師傅，那時候寒舍董事長蔡辰洋的桌都是鄧師傅做，他離開後，沒人敢接蔡董的桌，大家就叫我去。」阿興師笑說，他去做了才知道為什麼被推出去，「因為蔡董很挑，大家都怕他。」

寒舍蔡家第三代、寒舍董事蔡伯府驚傳身體不適驟逝，享年48歲，震驚外界。他原是蔡辰洋安排的接班人，卻因健康問題、婚姻觸礁，淡出寒舍決策圈，寒舍集團目前由第三代蔡伯翰接掌，第二代蔡辰威、繼母長笛公主賴英里都已淡出決策圈，全權交由蔡伯翰管理。

寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、董事蔡伯府昨（22）日晚間身體不適送醫，享年48歲。