李素溶

在蘇格蘭擁有豐富威士忌桶藏的莫里森家族（Morrisons），旗下兩大威士忌品牌「歐柏斯」（OLD PERTH）與「慕特樂」（MAC-TALLA），近日由維他露集團引進台灣，前者是強調重雪莉的調和威士忌，後者的艾雷島煙燻特色十分突出。這是維他露集團多年首度進軍威士忌市場，不僅帶來全新的味覺體驗，也揭開在蘇格蘭威士忌業界傳承五代的莫里森家族的神秘面紗。

NFT商品除了畫作、版權，連威士忌也進軍元宇宙。人稱「威士忌女王」的李素溶是亞洲發行單桶威士忌NFT的第一人，將蘇格蘭單一麥芽「雲頂1991」單桶賣到約新台幣929萬元，而且20年後才裝瓶，她賣的不僅是眼光，還有信任。

已有20多年酒類銷售、威士忌選桶經驗，人稱威士忌女王的李素溶，曾將零銷量的格蘭花格台灣市場賣到世界第一，2014年她拓展大陸市場，打開當地對威士忌的品味風潮，她說要站穩大陸市場，除了找對經銷商，守法有原則，更是她保持底氣的關鍵。

位在大不列顛島北部的蘇格蘭，面積將近8萬平方公里，海岸線長度3,700公里，加上790多個離島，面積遼闊，地少人稀，到蘇格蘭旅行，首先要解決的就是移動問題，主要的交通工具有3種，火車、渡輪，和最普遍的汽車。

在威士忌的個性化浪潮下，獨立裝瓶廠（Independent Bottler，簡稱IB）百家爭鳴，新崛起的「Ór Sìleis」本事不小，抱走一桶桶蘇格蘭酒廠的珍稀原酒，品牌身世和台灣還有著不解之緣。

跨海到對岸闖蕩數年，李素溶（Julie Lee）獲得「威士忌女王」稱號，靠的是浸淫烈酒世界多年養成的敏銳嗅覺、專業知識與深厚人脈。在她眼中，魔都上海的威士忌酒吧為數不少，各自特色鮮明，到酒吧裡走一遭，就能嗅聞當前威士忌界最新流行風潮，像是這家「實驗室」，就是帶領潮流不衰的代表之一。

「英國人是天生的草地侍酒師。」品酒職人李素溶（Julie Lee）這麼形容，飲酒文化在英國人的戶外生活佔有一席之地，連英國女王也少不了這戶外儀式，春天是野餐的好時節，你怎能不當一回優雅的酒鬼？