一夜干
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財經理財
【硬頸主烤官番外篇】什麼魚作成一夜干最好吃 居酒屋串烤達人一句話給答案
2024.04.12 05:58
大本營在宜蘭的林北烤好串燒居酒屋，由於地近龜山島漁場，因此老闆莊傐評常常光顧大溪漁港買漁貨、研發各種魚材一夜干，對於台灣居酒屋目前最流行的一夜干食材，用什麼魚做一夜干最好吃呢？身為職業烤手、串燒達人的他說：「我覺得油脂多的魚做成的一夜干都很好吃、不會柴柴的。」
美食旅遊
【就愛日本味2】全台最棒串燒在高雄 到在地老饕私藏愛店吃神祕黑白子
2022.03.11 05:57
說來奇妙，我近期多次因為不同目的造訪高雄，都剛好被不同的朋友帶來這間他們各自的私房愛店「酒灑職人串燒」，每次來的宵夜場時段，店內永遠客滿，也總是看到主廚林高毅靜靜地顧守烤檯，直到第3次我坐在板前，忍不住問了他從哪裡找來烏骨雞黑子，結果他說起找尋食材的歷程，熱情如火焰熊熊燃燒。
美食旅遊
金瓜石名店進駐金山小漁村 在地私房海味引味蕾
2020.07.25 08:00
位在金瓜石的「食不厭」以一夜干的美味征服不少山城遊客，如今又將延伸到海邊，以當地磚造老房混搭工業風，並且融入漁港尚青的海鮮，再度讓純樸漁村熱鬧了起來。
美食旅遊
紅魽三吃好豐富 生魚片、地中海沙拉、味噌火鍋
2018.12.13 16:57
秋冬之際，算是日本料理店的小月，因為不少人認為天冷不適合吃生魚料理，但愛吃海鮮的老饕，就知道這時魚貨正腴美。「鯤壽司日本料理」老闆黃重賢舉例，從現在到農曆年前，紅魽準備過冬，身上會囤積許多脂肪，吃起來特別甘甜，尤其是基隆、宜蘭外海捕撈的。
美食旅遊
【台灣12條冒險路線】飆速 金瓜石
2018.06.26 06:59
金瓜石背山面海，有著獨特的自然條件，曾經開礦的歷史遺跡，更為這裡留下一份況味，每次到金瓜石，我都能感受不同的味道。因著它的美，老宅成為歇腳的旅宿、咖啡館，午仔魚一夜干、薑燒小卷，台日西混合的創意餐點，這是金瓜石的舌尖滋味。
人物
【吃便當】最可貴的天真 促成相差16歲的異國姐弟戀
2018.02.05 12:08
Jinni食量小，可是她做的菜份量總是滿出盤子，像是隨時有著滿滿的愛可以往對方身上倒。午餐有滿滿一盤蝦子和一條「一夜干」，她嗜食海鮮，可是有長達6年幾乎沒碰這類食物：「前男友不喜歡吃魚，裝過海鮮的盤子，他都不碰，海鮮這種食物很難一個人吃。」
美食旅遊
寬哥的午仔魚一夜干 飄香金瓜石
2017.12.27 19:30
門外垂掛著正在風乾的午仔魚， 經過一晚風吹之後，製成美味的一夜干，這裡有位隨興的老闆，從咖啡到一夜干，10幾年下來，在他身上就可以感受到時間的味道。
美食旅遊
【請老爸吃飯】這款日本料理有點台 但是爸爸會喜歡
2017.07.30 11:00
想請老爸吃日本料理，可大部分爸爸對號稱日本原裝、必須在壽司台前正襟危坐的日本料理，其實沒那麼感興趣，反倒偏愛用料豪邁、烹調粗獷的台式日本料理，挑一家帶著老爸去光顧，一起坐下來拋開形象大快朵頤，說不定會是一頓更難忘的父親節大餐！
時事
【江湖一點訣】自製一夜干非難事 居酒屋祕訣大公開
2016.12.19 08:01
許多人到居酒屋必點一夜干，微鹹微甜、醇厚的風味，來自北海道漁夫保存鮮魚的方式。在台北擁有2間居酒屋的老闆林奇謀，大方公開他到北海道學回的作法，讓人在家料理也能彷彿置身居酒屋。
時事
【生意經】酒店少爺轉型 打造溫馨食堂搏感情
2016.12.08 17:00
不諱言當過酒店少爺，在台北開了2間居酒屋的老闆林奇謀說，他只有高中畢業，除了做菜什麼都不會，為了快速存創業金，他到酒店工作，從不覺得自卑。