拉麵

日本京都一間「TOYOJIRO」拉麵店爆出爭議，店家因不滿顧客餐後給予負評，氣得在社群媒體上公審該顧客，同時還懸賞10萬日圓（約台幣2.2萬元）徵求該顧客的詳細個資，最後還放話，要顧客到店裡來，他們將痛扁對方，極端行徑曝光，引發關注。

食材供應商「食時可樂 FoodSeason」與新一代主廚們一同推動從食材食安、精緻食譜、環境空間、料理體驗到人力創新，想從根基解決現代餐飲面臨之問題，並期盼「將米其林餐飲普及化到一般消費者都能經常造訪的餐廳，高品質餐飲體驗不再遙不可及。」他們稱之為「台北餐飲都更計畫」。FoodSeason並與主廚們合作開出多家風格獨具的餐廳，其中「SOMMÉ Ramen」就以一般人較易接受的拉麵作為切入點，端出「澄清系湯頭」並加入法式料理手法，口感令人驚豔。

對滑雪愛好者而言，難得安排一趟滑雪假期，若不至少滑個3、5天怎能過癮？因此飯店內餐飲選擇的多樣性也顯得格外重要。這次我入住的安比高原滑雪度假村Crowne Plaza酒店共有包含壽司、鐵板燒、鄉土菜餚、牛排、燒肉、中華料理等7間特色餐廳、咖啡館與酒吧，並有選擇豐富的自助餐。而緊鄰滑雪場邊的美食廣場，則供應咖哩飯、拉麵、烏龍麵、披薩等快餐，也是滑雪客午間時段補充體力的最佳選擇。

農曆年前要去台北「春大直」辦年貨，不妨順便到一樓美食街，嘗嘗米其林星廚林明健新開的「LITTLE LAM NOODLE BAR」。他以做高端餐飲的標準，對湯、醬的講究，推出越南、星馬、港式和日式，4種風味截然不同的亞洲麵食。

日本人氣連鎖拉麵店「一蘭」自插旗台灣，每每店門口都是車水馬龍，而一蘭這次也將再次推出獨家料理包新品，將於1月22日上午10點開賣台灣限定的拌拉麵。

拉麵名店麵屋一燈在台北市南京東路的店面要熄燈了！麵屋一燈今（25）日晚間突然在臉書宣布，因品牌發展考量，南京店最後營業日為12月28日，明年起將以百貨據點為核心。

到一些餐廳用餐，會有店家要求客人須遵守一些規定，可能是禁止寵物入內、用餐時間限制等等，然而，有網友在網上分享一家拉麵店的「特殊規定」，讓不少人看了之後感到不可思議。

大阪道頓堀著名的「金龍拉麵」日前正式被斷尾，金龍更「被留下」眼淚；而其斷掉的尾巴去哪了？原來竟是被旁邊的螃蟹店的螃蟹招牌所夾走，畫面一出馬上引發網友熱議。

台灣平價拉麵店「麵匡匡」，近期和日本餐飲集團龍頭SKYLARK的人氣品牌「バーミヤン」聯名，推出限定版「柚見小清新嫩雞拉麵」，全雞熬煮的湯頭配上日本黃金柚的香氣，夠味卻又清爽。10月10日前，只要消費任一碗拉麵，還有機會抽台北飛東京的來回機票。

2年前在台積電宣布到日本熊本設廠後，有不少日本商家看好當地經濟發展的潛力，紛紛進駐，其中一家知名拉麵店「天外天」，也特地把店面從熊本市中心，搬到台積電廠房的所在地「菊陽町」。一開始，天外天的收入達到預期，但經營2年後，天外天老闆承認，菊陽町的房租狂漲，工資也狂漲，他們已經吃不消，決定在11月10日結束營業。

日本大阪市道頓堀的「金龍拉麵」，因為招牌上有一條巨大金龍的立體雕像，而成為當地知名地標之一。但這尊「金龍」的尾巴因被旁邊鄰居告「侵占土地」，最後「金龍」敗訴，於是在今（23日）凌晨1時多正式「斷尾求生」，隨後店家也特別掛上眼淚裝飾，代表「金龍哭哭」。

日本大阪市道頓堀的「金龍拉麵」，因為招牌上有一條巨大金龍的立體雕像，而成為當地知名地標之一。不過店家先前遭控侵占鄰居土地，並連續遭大阪地方法院、高等法院皆判敗訴，金龍拉麵在本月14日做出最後決定，表明不再上訴，並將於本月底讓金龍「斷尾求生」。