虱目魚

深夜的台南味，在恆春也能嘗到！位於恆春的「台南虱目魚飯桌」，是許多在地人宵夜的首選。老闆堅持每週從台南運來最新鮮的漁獲，讓顧客能吃到最道地的台南味。招牌菜色有鋪滿鮮蚵的肉燥飯、外酥內嫩的煎虱目魚肚，以及鮮甜的虱目魚湯。

颱風剛過境，台南市安平運河今（1日）被直擊漂滿大量魚屍，數量驚人。對此，台南市環保局回應，經查主要死魚是吳郭魚，初判是颱風大雨造成運河濁度飆高，影響水質。

台灣有些食物料理後看起來、聞起來都有點可怕，不過像是皮蛋、臭豆腐料理後都能呈現很美味的狀態。近日有位人妻在臉書社團po文，提到自己雖然是台南媳婦，但是看到桌子上放著一盤黑黑的料理，「還是會被嚇到」。有不少饕客看見這道料理都感到興奮，還有人留言直呼「可遇不可求的美味」。

周末不知道要去哪裡玩？來找「魚頭君」就對了啦！臺南最受歡迎吉祥物「魚頭君」出道至今滿五週年，為了歡慶，臺南市政府即日起至12月25日在「新營南瀛綠都心公園」舉辦盛大慶典「魚頭君的遊樂場」，現場活動豐富，讓大人小孩都大喊超開心！

台灣首部木工職人劇《阿叔》，即將於今晚（11日）8點在華視主頻與東森超視播出，由王識賢、韓瑜、張睿家、林玟誼、柏妍樺、伊正、王彩樺、黃西田、民雄、謝其文、巴鈺、黃新皓、張再興、安乙蕎、錦德、許瓊月、李之勤等實力派演員擔綱主演。劇情描述王識賢飾演才氣縱橫卻心高氣傲，且心中似乎隱藏著什麼大祕密的「木工修復師」，如何藉由這項逐漸沒落的工藝修補眾人的羈絆，再創台灣傳統文化的價值，也將體現台灣小鎮濃厚的人情味。

泓德能源（6873）推動漁電共生，旗下子公司星源漁業今年於台南七股「日運案場」開始混養白蝦、烏魚與虱目魚，目前得到了初步成果，8月首次捕撈白蝦超過1,500台斤，預計11月還將收成烏魚與虱目魚，推估今年漁獲總營收將超過1,200萬元。

台南知名美食阿堂鹹粥近日被消費者發現變相漲價，現在若想吃到魚皮粥、魚肚粥，必須先點一碗180元的綜合粥，在另外加上120元的虱目魚皮或魚肚，等於一碗從260元上漲至300元，引起不少網友批評。作家「我是小生」昨（6）日po文，舉台南的周氏蝦捲、文章牛肉湯為例子，分析他們如何做到讓消費者服氣，「一切還是要回歸品牌願景所造成的客戶體驗。」

繼台灣人去日本遊玩6人點3碗拉麵輪流吃一事引發熱議後，在228連假期間就發生一起8人去台南享用美食卻只點1碗虱目魚粥，事後還在店家Google評論留下1星負評，痛批老闆態度差；對此，店家回應，店內僅5桌，但這群人占2張桌子還只點1碗虱目魚粥，質疑「這合理嗎」。

我來到號稱地表最強蘿蔔糕的台南「梁家瘋味」基地，工作人員毫不手軟地往高湯倒進大量新鮮蘿蔔絲，另一人將蘿蔔漿填進容器裡，先仔細秤重、修整表面再送入蒸箱，節奏流暢。其實蘿蔔糕本是創辦人梁嘉峰，父母親所經營的餐廳側菜色之一，起初是媽媽黃英秀提議放上網路兼著賣，過程中梁嘉峰獲得親友試吃的五星好評，萌生創立品牌的想法。

每一個人心中，都有一道自己故鄉的小吃，而每一道小吃畫龍點睛的靈魂，就在桌上那罐紅紅的瓶子裡！「辣椒醬」就像素顏美女的眼線和眉筆，有了它輔助，整道菜的味道都立體起來。鏡食旅的「這群記者」蒐羅了在地人的心聲，選出北中南5款不同特色的辣椒醬，要看看誰才是one and only小吃的百搭王！

台南市「虱目魚文化季」今年邁入第11年，市長黃偉哲9月在七股遊客中心活動中，特別戴上虱目魚髮箍扮Q萌宣傳，強調虱目魚全身都是寶，口感佳、營養豐富，可謂台南之光、台南之寶，將結合各局處共同攜手打造台南虱目魚品牌，振興疫後觀光，邀請國人共同感受虱目魚故鄉的活力與魅力。

有一種食材生產者和廚師之間的義氣，叫做「邱家兄弟」和「月実柴饗」。日式餐酒館月実柴饗的主廚李家維一直思考如何用台灣海鮮做出美味的日式料理，於是他跑到布袋的魚塭工作2年，可是明明練好功，成功研發像是柴魚片的「虱木柴魚」和「生態烏魚漢堡排」，但他卻決定不走了，就留在出海口的流溝旁邊開了一間餐酒館，為收工後的曬鹽人、漁人們上菜，療癒他們工作後疲憊的身心。