酵素

近年宜蘭景點都可見三合餅鋪的伴手禮，但其實它是60年老店，首創蔥味濃郁、口感如餅乾的燒餅，只是過去不懂經營行銷，差點倒閉。

新北市61歲李姓男子，平時非常注重養身，並用自釀的酵素保養身體，上週一（24日）喝完自己釀製的酵素，便騎著機車外出訪友，但在汐止區康寧街、連峰街口遭到警方攔檢，呼氣測試器檢測高達0.30mg/L。李喊冤「我沒喝酒，只有喝自釀酵素！」警方仍將李依公共危險罪移送法辦。

不肖業者盜用藝人照片販售商品時有所聞，日前才舉辦盛大婚宴的楊祐寧也深受其害，不過他發揮《華燈初上》成哥辦案精神，向網路賣家購買盜用他肖像販售的酵素錠，進而追查物流公司並提告求償100萬元，只是負責出貨的物流行銷公司指出，並不知悉客戶所託運之物品內容。5月底法院判決出爐，因證據不足駁回告訴，但楊祐寧經紀公司則表示，已提起上訴。

今年82歲的黃伯誠，是桃園大溪第一位碩士，師大中文所畢業後，被分發到高師大國文系任教，閒暇之餘，最大興趣就是閱讀，所有薪水都拿去買書，卻也體悟到面對浩瀚知識，不論再努力，始終不及古人聖賢的九牛一毛，反而自認做學問只是博得美名，轉而栽入微生物醱酵奧祕，棄教鞭將副業變一生事業。

提起酵素，你會聯想到什麼？從被和有機通路劃上等號，到成為普羅大眾廣為接受的營養食品，事實上酵素的大有為，可能超乎多數人的想像！身為亞洲龍頭酵素廠，大漢酵素生技積極投入鑽研酵素的應用端，製成寵物營養品、可供經濟飼料作物豬隻食用，養出精壯不肥酵素豬，還能開發成有機肥，最神奇的是能將大豆渣物轉換為素食者麵粉，成為植物肉原料，把廢棄物變黃金。

黃伯誠41年前栽入微生物的醱酵奧祕，棄教職創大漢酵素生技，自建傳銷制推廣產品。曾因技術不純熟，被檢舉含微量酒精，被公賣局查封銷毀百萬元產品，2011年又慘遭黑心塑化劑供應商拖累，慘賠8,000萬元。面對挫折，8旬阿伯越挫越勇，不斷從失敗中記取教訓，精進醱酵製程、升級檢驗設備，去年營收6億元，穩居亞洲酵素龍頭。

台灣酵素龍頭大廠大漢酵素生技成軍41年來，不斷挑戰自我，研發並榮獲多項獨家專利，以大自然為本的品牌承諾，守護全民健康，今年更瞄準重視健康的高端客群，推出以「生命黑鑽之鑰」黑松露醱酵萃取醣肽（多醣體胜肽）主打高端養顏美容、內在深度調理，幫助維持體內外良好狀態，今日「御藏千養」系列新品發表會邀請侯佩岑擔任活動大使。

耐斯集團總裁、愛之味創辦人陳哲芳的二媳婦王宇芬，當了近20年的全職主婦，去年自行創業，成立魔咕飲國際生技公司，並與愛之味第一生技合作，斥資千萬共同研發推出健康機能飲料—康普茶。她笑說，其實自己長期都有在喝康普茶，還因此喝出好體質，讓人看不出來已經50歲了。

武漢肺炎疫情延燒，調查局台中市調處查出，桃園市某宗教會孫姓負責人及戴姓幹部2人，竟誆稱尋獲能醫治肺炎解藥「龍精」，藉此向該會信眾募款詐財約200萬元，本月初大舉約談，台中地檢署訊後依違反傳染病防治法及詐欺罪嫌，將孫嫌以15萬元交保。

保留原始多於開發的雙溪，印證了吸引力法則，吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館，無人不知「斯陋咖啡」，也會想起那窯烤麵包的美味，因斯陋咖啡場地太小，加上雙溪沒有麵包店，因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者，決定自己做麵包後，全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學，為了與市場區隔，更挑了難度較高的窯烤麵包。

位在雙溪的厚雨農莊，以天然環境製作天然的酵素，和一般的酵素不同，是以無毒食材加上空氣中的微生物發酵，且製作時間長達1年半之久。

這回我在台東長濱待了2天1夜，我住的民宿「陽光佈居」只供早餐，於是我問民宿主人「阿杯」張念陽，在長濱若只能去一個地方要去哪？「阿杯」首推他心中第一流的「再生花酵素」，讓我好奇，這裡究竟有何厲害之處？